Nutrition humaine
Bernard Jacotot, Jean-Louis Bresson, Bernard Campillo © Masson 2003

Nutrition humaine Bernard Jacotot, Jean-Louis Bresson, Bernard Campillo

  • Scolaire / Universitaire (broché). Paru en 04/2003
  • Tirage épuisé, indisponible.
Cet Abrégé " Connaissances et pratique " est destiné à apporter les connaissances indispensables en matière d'alimentation et de nutrition. La partie " Connaissances " se compose de 10 chapitres qui développent successivement : - Nutriments (eau, protides, lipides, glucides, fibres, minéraux, oligo...
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En résumé : Nutrition humaine

La partie " Connaissances " se compose de 10 chapitres : nutriments, physiologie, aliments, conduites alimentaires, alimentation dans certaines situations physiologiques, toxicologie alimentaire, pathologies et nutrition, diététique, alimentation artificielle, épidémiologie et prévention nutritionnelle. La partie " Pratique " propose 18 cas cliniques commentés et 2 vignettes cliniques, représentatifs de situations fréquentes.

Le Mot de l'éditeur : Nutrition humaine

Cet Abrégé " Connaissances et pratique " est destiné à apporter les connaissances indispensables en matière d'alimentation et de nutrition. La partie " Connaissances " se compose de 10 chapitres qui développent successivement : - Nutriments (eau, protides, lipides, glucides, fibres, minéraux, oligo-éléments, vitamines) ; - Physiologie (métabolisme énergétique, dépense énergétique, besoins nutritionnels, physiologie de la digestion) ; - Aliments (catégories, technologies alimentaires, apports nutritionnels conseillés) ; - Conduites alimentaires ; - Alimentation dans certaines situations physiologiques (enfant, femme enceinte, sportif et sujet âgé) ; - Toxicologie alimentaire ; - Pathologies et nutrition (dénutrition, nutrition et alcoolisme, hyperlipidémies, obésité) ; - Diététique (évaluation de l'apport et régimes) ; - Alimentation artificielle ; - Epidémiologie et prévention nutritionnelle. La présentation suit une approche claire et didactique, étayée par de nombreux encadrés et tableaux. La partie " Pratique " propose 18 cas cliniques commentés et 2 vignettes cliniques, représentatifs de situations fréquentes, qui offrent un véritable outil d'entraînement et d'autoévaluation. Le public Cet ouvrage s'adresse particulièrement aux étudiants en DCEM et préparant l'examen classant. Il intéressera également les internes préparant un DES d'endocrinologie-métabolisme, de médecine interne, de gastro-entérologie ou un DESC de nutrition, ainsi que les praticiens confrontés quotidiennement aux questions des patients.

Fiche détaillée : Nutrition humaine

Auteur Bernard Jacotot, Jean-Louis Bresson, Bernard Campillo
Editeur Masson
Date de parution avril 2003
Collection Abrégés connaissances et pratique
Format 18cm x 25cm
ISBN 2294009886
EAN 978-2294009884
Illustration Pas d'illustrations
Nombre de pages 352

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