Le goût de la Chine
Lionel Tiger, Rheinhart Wolf © Flammarion 2006

Le goût de la Chine Lionel Tiger, Rheinhart Wolf

  • Beau livre (broché). Paru en 01/2006
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En Chine, la nourriture est symbole et moyen de subsistance. La façon dont elle est cultivée, choisie, préparée et servie a toujours une signification.
Reinhart Wolf, dans une cascade d'extraordinaires photographies, a su capter les mille facettes de cet univers gastronomique.
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En Chine, la nourriture est symbole et moyen de subsistance. La façon dont elle est cultivée, choisie, préparée et servie a toujours une signification...

Le Mot de l'éditeur : Le goût de la Chine

En Chine, la nourriture est symbole et moyen de subsistance. La façon dont elle est cultivée, choisie, préparée et servie a toujours une signification.
Reinhart Wolf, dans une cascade d'extraordinaires photographies, a su capter les mille facettes de cet univers gastronomique.
Des marchés libres aux tables des grands restaurants, de la préparation des simples produits de base : riz, blé et tofu, à la cuisine impériale toujours pratiquée, c'est à un voyage à travers la Chine qu'il convie le lecteur. Des recettes de cuisine, des plus simples aux plus sophistiquées, lui permettront de goûter les saveurs de cette cuisine qui s'intègre à l'histoire, à la philosophie et à l'économie du pays.

Fiche détaillée : Le goût de la Chine

Auteur Lionel Tiger
Photographie Rheinhart Wolf
Editeur Flammarion
Date de parution janvier 2006
Collection Gastronomie Et Restauration
Format 27cm x 27cm
ISBN 2082009661
EAN 978-2082009669
Illustration Illustrations couleur

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