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Cuisine actuelle de l'Afrique noire
Alexandre Bella-Ola, Joëlle Cuvilliez © First 2003

Cuisine actuelle de l'Afrique noire , Plus de 60 recettes faciles à réaliser Alexandre Bella-Ola, Joëlle Cuvilliez, Jean-Luc Tabuteau

  • Guide (broché). Paru en 11/2003
  • En Stock
Plus de 60 recettes faciles à réaliser pour goûter toutes les saveurs de l’Afrique Noire.
L’Afrique Noire, dans son immense diversité, offre aux palais amateurs de bonne chère, des plats savoureux et délicats qui, contrairement aux idées reçues, peuvent être simples à réaliser dès lors que...
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En résumé : Cuisine actuelle de l'Afrique noire

Cet ouvrage a reçu le Grand prix 'cuisine étrangère' des Gournmands Cookbook Awards.

Le Mot de l'éditeur : Cuisine actuelle de l'Afrique noire

Plus de 60 recettes faciles à réaliser pour goûter toutes les saveurs de l’Afrique Noire.
L’Afrique Noire, dans son immense diversité, offre aux palais amateurs de bonne chère, des plats savoureux et délicats qui, contrairement aux idées reçues, peuvent être simples à réaliser dès lors que l’on dispose des connaissances et du savoir-faire indispensables. A travers un large choix de recettes, composé entre autres des grands classiques (Gombos, Yassa, Mafé…), les auteurs de cet ouvrage nous accompagnent pas à pas pour réaliser le meilleur de la cuisine africaine. Présentation des ingrédients spécifiques à la préparation des plats, portraits légendés, trucs et astuces, recettes étape par étape… dans ce beau livre riche en photos, la cuisine africaine se met enfin à la portée de tous !
Et pour qu’au plaisir de la bouche se joigne celui de l’esprit et de la vue, des proverbes, des textes, des photos viennent agrémenter de-ci delà les recettes. Un beau livre de cuisine à thème pour goûter et apprécier toutes les saveurs de l’Afrique Noire.

Avis des internautes : "Cuisine actuelle de l'Afrique noire"

Notes des clients : Note moyenne des internautes :4,5/5

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Anonyme
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Paris, France, 09/05/2004
Super
Tout sent l'Afrique : les images, les recettes et surtout les commentaires. On peut vraiment faire la plupart des recettes facilement.
3 personnes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile.
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Note : Note de l'internaute :5/5

Anonyme
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93, 17/02/2004
Excellent
J'ai connu ce livre car je suis une habituée du restaurant d'Alexandre Bella Ola à Montreuil... C'est excellent, très bien expliqué, et le livre est magnifique.
3 personnes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
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Note : Note de l'internaute :4/5

Anonyme
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Paris, 08/02/2004
Bien, mais...
Dommage qu'autant de pages soient dédiées aux "variantes" (remplacer le poisson par de la viande) ! Très belle maquette et photos, les recettes sont bien expliquées, dommage qu'elles ne couvrent pas tout le continent, même si on comprend l'orientation camerounaise, c'est d'ailleurs une des meilleures cuisines d'Afrique ! Il faudrait un tome 2.
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Fiche détaillée : Cuisine actuelle de l'Afrique noire

Auteur Alexandre Bella-Ola, Joëlle Cuvilliez
Photographie Jean-Luc Tabuteau
Editeur First
Date de parution novembre 2003
Collection Destination Web
Format 23cm x 23cm
ISBN 2876918196
EAN 978-2876918191
Illustration Photos couleur
Nombre de pages 216

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