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Cuisine actuelle de l'Afrique noire Alexandre Bella-Ola, Joëlle Cuvilliez © First 2003

Cuisine actuelle de l'Afrique noire , Plus de 60 recettes faciles à réaliser Alexandre Bella-Ola, Joëlle Cuvilliez, Jean-Luc Tabuteau

  • Guide (broché). Paru en 11/2003
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Plus de 60 recettes faciles à réaliser pour goûter toutes les saveurs de l’Afrique Noire.
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Plus de 60 recettes faciles à réaliser pour goûter toutes les saveurs de l’Afrique Noire.
L’Afrique Noire, dans son immense diversité, offre aux palais amateurs de bonne chère, des plats savoureux et délicats qui, contrairement aux idées reçues, peuvent être simples à réaliser dès lors que l’on dispose des connaissances et du savoir-faire indispensables. A travers un large choix de recettes, composé entre autres des grands classiques (Gombos, Yassa, Mafé…), les auteurs de cet ouvrage nous accompagnent pas à pas pour réaliser le meilleur de la cuisine africaine. Présentation des ingrédients spécifiques à la préparation des plats, portraits légendés, trucs et astuces, recettes étape par étape… dans ce beau livre riche en photos, la cuisine africaine se met enfin à la portée de tous !
Et pour qu’au plaisir de la bouche se joigne celui de l’esprit et de la vue, des proverbes, des textes, des photos viennent agrémenter de-ci delà les recettes. Un beau livre de cuisine à thème pour goûter et apprécier toutes les saveurs de l’Afrique Noire.

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En résumé : Cuisine actuelle de l'Afrique noire

Cet ouvrage a reçu le Grand prix 'cuisine étrangère' des Gournmands Cookbook Awards.

Le Mot de l'éditeur : Cuisine actuelle de l'Afrique noire

Plus de 60 recettes faciles à réaliser pour goûter toutes les saveurs de l’Afrique Noire.
L’Afrique Noire, dans son immense diversité, offre aux palais amateurs de bonne chère, des plats savoureux et délicats qui, contrairement aux idées reçues, peuvent être simples à réaliser dès lors que l’on dispose des connaissances et du savoir-faire indispensables. A travers un large choix de recettes, composé entre autres des grands classiques (Gombos, Yassa, Mafé…), les auteurs de cet ouvrage nous accompagnent pas à pas pour réaliser le meilleur de la cuisine africaine. Présentation des ingrédients spécifiques à la préparation des plats, portraits légendés, trucs et astuces, recettes étape par étape… dans ce beau livre riche en photos, la cuisine africaine se met enfin à la portée de tous !
Et pour qu’au plaisir de la bouche se joigne celui de l’esprit et de la vue, des proverbes, des textes, des photos viennent agrémenter de-ci delà les recettes. Un beau livre de cuisine à thème pour goûter et apprécier toutes les saveurs de l’Afrique Noire.

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Fiche détaillée : Cuisine actuelle de l'Afrique noire

Auteur Alexandre Bella-Ola, Joëlle Cuvilliez
Photographie Jean-Luc Tabuteau
Editeur First
Date de parution novembre 2003
Collection Destination Web
Format 23 cm x 23 cm
ISBN 2876918196
Illustration Photos couleur
Nombre de pages 216

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