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Connaissance des denrées et des boissons étape par étape
Corinne Hacquemand © Jacques Lanore Lt Eds 2004

Connaissance des denrées et des boissons étape par étape Corinne Hacquemand

  • Guide (broché). Paru en 08/2004
  • En Stock
Destinée aux élèves de Bac technologique et de MAN (Mise À Niveau), cette nouvelle édition regroupe l'essentiel des connaissances sur les boissons et produits en restauration.

Elle s'adresse aux professeurs dans le cadre d'évaluations formatrices et aux élèves dans le cadre d'auto...
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Le Mot de l'éditeur : Connaissance des denrées et des boissons étape par étape

Destinée aux élèves de Bac technologique et de MAN (Mise À Niveau), cette nouvelle édition regroupe l'essentiel des connaissances sur les boissons et produits en restauration.

Elle s'adresse aux professeurs dans le cadre d'évaluations formatrices et aux élèves dans le cadre d'auto-évaluations.

Ce livre simple d'emploi favorise différentes utilisations de fiches détachables en fonction du choix pédagogique de chaque enseignant et des niveaux d'apprentissage.

La pédagogie dynamique et ludique adoptée capte aisément l'intérêt des utilisateurs : l'acquisition et la mémorisation des connaissances semblent particulièrement aisées.
Étape par étape, à la manière des jeux de questions-réponses, des fiches-mémoire entraînent l'émulation au sein du groupe tout en laissant à chacun la possibilité de travailler seul, à son rythme.

Les fiches sont réparties en 6 parties : Produits de bar - Oenologie - Vignobles français - Fromages français - Produits - Fruits, elles-mêmes divisées en étapes qui permettent aux élèves d'acquérir progressivement l'essentiel des connaissances.

Des questionnaires de fin de parcours permettent de contrôler l'acquisition des connaissances en faisant le point sur l'ensemble des étapes.

Avis des internautes : "Connaissance des denrées et des boissons étape par étape"

Notes des clients : Note moyenne des internautes :4,5/5

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Note : Note de l'internaute :4/5

philrif
Fermer la fenetre Fnac définit un Contributeur Majeur comme étant un utilisateur du site qui fournit un grand nombre d’avis très utiles sur les produits. Le nombre de commentaires d’un examinateur et les votes d’utilité reçus pour chaque commentaire sont les deux critères qui déterminent le rang d’un examinateur.
La rochelle, 01/12/2010
Très bien
Ce livre s'adresse aussi bien aux élèves de lycée hôtelier que pour les novices.
2 personnes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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Note : Note de l'internaute :5/5

Anonyme
Fermer la fenetre Fnac définit un Contributeur Majeur comme étant un utilisateur du site qui fournit un grand nombre d’avis très utiles sur les produits. Le nombre de commentaires d’un examinateur et les votes d’utilité reçus pour chaque commentaire sont les deux critères qui déterminent le rang d’un examinateur.
POLIGNY, 03/02/2002
une façon très motivante d'apprendre tout sur les principaux produits et surtout sur les vins et produits de bar. Super pour réviser une examen en restauration
Super pour réviser le bac hôtelier et le BTS HR (pour les deux options). A condition de bien suivre les conseils d'utilisation en introduction. A prendre comme un jeu.
5 personnes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile.
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Fiche détaillée : Connaissance des denrées et des boissons étape par étape

Auteur Corinne Hacquemand
Editeur Jacques Lanore Lt Eds
Date de parution août 2004
Collection Hotellerie-Tourisme
Format 17cm x 24cm
ISBN 2206032988
EAN 978-2206032986
Illustration Illustrations noir et blanc
Nombre de pages 252

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