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Jardins et cuisines du diable
S.L. Allen © Autrement 2004

Jardins et cuisines du diable S.L. Allen

  • Guide (broché). Paru en 09/2004
  • Expédié sous 4 à 8 jours
Ecrivain baroudeur, le Californien Stewart Lee Allen nous livre ici un singulier objet, dont le propos est de mettre en perspective et d'analyser l'interdit qui a frappé un certain nombre de nourriture, plats et mets depuis que le monde est monde… La cause de tout cela ? Aussi bien la religion que...
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En résumé : Jardins et cuisines du diable

Un livre étonnant sur les aliments et les plats frappés d'interdit à travers les siècles…

Avis de la Fnac : Jardins et cuisines du diable

Ecrivain baroudeur, le Californien Stewart Lee Allen nous livre ici un singulier objet, dont le propos est de mettre en perspective et d'analyser l'interdit qui a frappé un certain nombre de nourriture, plats et mets depuis que le monde est monde… La cause de tout cela ? Aussi bien la religion que des interdits d'ordre plus culturel, au sein desquels l'érotisme tient une large part. Au commencement de la Bible, n'oublions pas que le péché s'incarne dans la pomme croquée par Adam sous l'influence du malin… Au-delà de ce premier péché où la bouche a la vedette, l'auteur nous promène dans une histoire fabuleuse oscillant entre péché et tentation, entre tabou et transgression. Quelques exemples : le chocolat utilisé comme aphrodisiaque au siècle des Lumières… l'entrée cachée de la pomme de terre en France…la sacralisation de la vache en Inde… la tabou sur le chien en Occident… Mais, au-delà de la simple énumération d'interdits, ce livre se veut aussi une savoureuse promenade au pays des mœurs singulières (il suffit de lire les pages consacrées aux orgies romaines pour s'en convaincre), qui s'articule en suivant les sept péchés capitaux… Une excellent et perfide idée de cadeau…

Le Mot de l'éditeur : Jardins et cuisines du diable

«Une pêche vient de tomber de sa branche. Vous la ramassez nonchalamment et plantez les dents dans sa chair. Inutile de la peler : vous savez déjà qu'elle sera douce comme le miel, juteuse et mûre à point. Peut-être la partagez-vous avec votre ami(e). Sous l'ombre parfumée des arbres fruitiers, peut-être faites-vous l'amour, avant de plonger tous deux dans un sommeil parfait. Au beau milieu de la nuit, vous sentez glisser sur vos pieds quelque chose d'humide, et vous vous éveillez en sursaut. Vous ouvrez les yeux, et apercevez un énorme machairodonte en train de vous lécher les orteils. Mais pas de panique ! Car vous vous trouvez en plein coeur de l'al-Jannah musulman, de l'Arcadie grecque, de l'Avalon celte, de l'Éden judéo-chrétien, ou de l'un ou l'autre de ces paradis primordiaux qui, pour des dizaines de religions à travers le monde, définissent un lieu où nous vivions autrefois sans connaître encore ni la mort, ni la peur, ni la faim, ni - surtout - la viande rouge.»
Placé sous le signe du péché et de la tentation, Jardins et cuisines du diable nous fait pénétrer dans l'univers alléchant des nourritures interdites. Les tabous religieux, sociaux, historiques, culturels ont partout et toujours déterminé la manière de manger des populations.
Mais pourquoi certains aliments ont-t-il été prohibés plutôt que d'autres ? Pourquoi, aux États-Unis, le foie gras a-t-il été interdit dans les restaurants ? En quoi l'histoire du chocolat est-elle si proche de celle de la cocaïne ? Pourquoi la virilité ne peut-elle se concevoir sans un goût immodéré pour la viande saignante ?
Ce véritable grimoire gourmand recèle un nombre incroyable de secrets inavoués, et souvent inavouables - notamment à travers de nombreuses recettes, parfois inattendues -, qui vont de la véritable origine du ketchup aux usages divers et variés du piment, en passant par la fabrication des chips apéritives...

Fiche détaillée : Jardins et cuisines du diable

Auteur S.L. Allen
Editeur Autrement
Date de parution septembre 2004
Collection Passions Complices
ISBN 2746705435
EAN 978-2746705432
Illustration Pas d'illustrations

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