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Encyclopédie des spécialites patissières lorraines
Collectif © Jerome Villette 2005

Encyclopédie des spécialites patissières lorraines Collectif

  • Dictionnaire et encyclopédie (broché). Paru en 12/2005
  • En Stock
1er ouvrage d'une série qui fera le tour de France des spécialités pâtissières. Da ns ce 1er tome de Daniel Chaboissier (coordonnateur et rédacteur de ce travail de collaboration) met à l'honneur sa Lorraine natale et propose entre autres : les babas de Stanislas, le Saint-Epvre, l'ambassadeur de...
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Le Mot de l'éditeur : Encyclopédie des spécialites patissières lorraines

1er ouvrage d'une série qui fera le tour de France des spécialités pâtissières. Da ns ce 1er tome de Daniel Chaboissier (coordonnateur et rédacteur de ce travail de collaboration) met à l'honneur sa Lorraine natale et propose entre autres : les babas de Stanislas, le Saint-Epvre, l'ambassadeur de Lorraine, le pâté de truite des Vosges, le pain d'anis de Gerardmer, la vaute aux cerises, la fiouse au fromage blanc, la quiche lorraine... Henri Bourgin, patron cuisinier et restaurateur, fin connaisseur en vins suggère pour chaque mets des boissons d'accompagnement.

Fiche détaillée : Encyclopédie des spécialites patissières lorraines

Editeur Jerome Villette
Date de parution décembre 2005
ISBN 2865470695
EAN 978-2865470693
Illustration Illustrations couleur

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