Saveurs du Maroc
Simonetta Greggio Voir tout son univers, Manuel Laguens © Ouest France 2005

Saveurs du Maroc Simonetta Greggio Voir tout son univers, Manuel Laguens

  • Guide (broché). Paru en 08/2005
  • Expédié sous 4 à 8 jours
Incontournables :
Baghrir ou crêpes 1 000 trous
Chermoula
Citrons confits
Harissa
Rghaif
Thé à la menthe

Entrées :
Briouats à la viande hachée
Briouats au fromage de chèvre
Briouats aux oeufs
Chorba fassia
Concombres en cheveux d'ange
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Le Mot de l'éditeur : Saveurs du Maroc

Incontournables :
Baghrir ou crêpes 1 000 trous
Chermoula
Citrons confits
Harissa
Rghaif
Thé à la menthe

Entrées :
Briouats à la viande hachée
Briouats au fromage de chèvre
Briouats aux oeufs
Chorba fassia
Concombres en cheveux d'ange
Courgettes à la pâte d'amande
Harira
Mini-rouleaux de viande aux amandes et au miel
Mousse de poivrons aux amandes
Purée de pois chiches
Salade de carottes au cumin
Salade de concombres à la menthe
Salade tiède d'aubergines et de tomates
Salade de carottes râpées à l'orange
Salade de poivrons et de citrons
Salade de tomates à la coriandre
Salade d'olives noires ou vertes
Salade de persil

Plats :
Couscous
Couscous nature
Couscous au poisson
Couscous au poulet et citrons confits
Couscous à l'agneau
Kefta
Brochettes d'agneau mariné aux épices
Pastilla au pigeon
Tajine à l'agneau
Tajine au poulet aux courgettes et pistils de safran

Desserts :
Cornes de gazelle
Dattes farcies
Écorces d'oranges confites
Gâteau de semoule
Salade d'oranges à la fleur d'oranger
Lait d'amande
Pastilla au lait et aux amandes

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nancy, 08/12/2005
sympa et plein de saveurs
Le Maroc dans nos assiettes ,un petit livre pleins d'astuces pour régaler nos copains un soir d'hiver . Les photos donnent envie et les explications sont très précieuses... je vais essayer la pastilla ;
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Fiche détaillée : Saveurs du Maroc

Auteur Simonetta Greggio, Manuel Laguens
Editeur Ouest France
Date de parution août 2005
Collection Plaisirs Cuisine
ISBN 2737336368
EAN 978-2737336362
Illustration Illustrations couleur

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