Passion café
Bruno Oger © Gawsewitch Jean-Claude 2006

Passion café Bruno Oger

  • Guide (broché). Paru en 04/2006
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Le café, ce n'est pas seulement le «diamant du dessert» dont parlait Alexandre Dumas dans son Grand Dictionnaire de cuisine ; c'est aussi une histoire, des légendes amusantes, des personnages incroyables, des lieux de mémoire... et des gourmandises sucrées et salées. Bruno Oger - chef de la Villa...
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Le Mot de l'éditeur : Passion café

Le café, ce n'est pas seulement le «diamant du dessert» dont parlait Alexandre Dumas dans son Grand Dictionnaire de cuisine ; c'est aussi une histoire, des légendes amusantes, des personnages incroyables, des lieux de mémoire... et des gourmandises sucrées et salées. Bruno Oger - chef de la Villa des Lys, le restaurant doublement étoilé du Majestic-Barrière -, a accompli le tour de force de créer ou recréer une soixantaine de plats savoureux avec pour ingrédient obligé le café. Ces recettes sucrées et salées, préparées avec le chef pâtissier Sylvain Mathy sont illustrées des photographies de Vincent-Pierre Angouillant.

Fiche détaillée : Passion café

Auteur Bruno Oger
Editeur Gawsewitch Jean-Claude
Date de parution 28/04/2006
Format 23cm x 29cm
ISBN 2350130320
EAN 978-2350130323
Illustration Illustrations couleur
Nombre de pages 168

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