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Et si c'était le gluten ? Philippe Barraqué © Jouvence 2005

Et si c'était le gluten ? , Tout savoir sur l'intolérence au gluten Philippe Barraqué

  • Guide (broché). Paru en 11/2005
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L'intolérance au gluten est le signal d'un changement profond, la révolte de notre métabolisme contre une alimentation dénaturée, la colère sourde d'un mode de vie qu'on a de plus en plus de mal à digérer.
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Le Mot de l'éditeur : Et si c'était le gluten ?

L'intolérance au gluten est le signal d'un changement profond, la révolte de notre métabolisme contre une alimentation dénaturée, la colère sourde d'un mode de vie qu'on a de plus en plus de mal à digérer.

Ce besoin de manger «sans gluten» pour retrouver une meilleure santé dépasse largement le cadre d'un régime. Il nous interroge sur notre rapport à la nourriture, sur ce qu'on y met dedans en capital d'amour et d'attention, sur ces aliments qui nourrissent notre affectif, nos émotions, sur l'importance d'une alimentation adaptée à notre fonctionnement mental.

Le but de cet ouvrage est de vous faire partager mon expérience personnelle d'intolérant au gluten. Il ne prétend pas concurrencer les livres de «spécialistes» mais bien de vous éviter, si possible, certains écueils en vous donnant le plus d'informations utiles pour mettre en place de nouvelles habitudes nutritionnelles. Des réponses à vos questions sur le régime sans gluten, les allergies alimentaires, la maladie coeliaque, les aliments et les céréales à consommer, ainsi que des recettes diététiques, des thérapies et des remèdes naturels, et des adresses pour manger autrement.


Chercheur et universitaire, Philippe Barraqué a fait de nombreuses recherches sur les mécanismes de l'intolérance et de l'allergie alimentaires pour résoudre ses problèmes de santé et trouver les réponses adaptées à une alimentation saine sans gluten. Musicothérapeute de formation, il est notamment l'auteur de La guérison harmonique et La voix qui guérit parus aux Éditions Jouvence.

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Fiche détaillée : Et si c'était le gluten ?

Auteur Philippe Barraqué
Editeur Jouvence
Date de parution novembre 2005
Collection Pratiques
Format 11 cm x 18 cm
ISBN 2883534586
Illustration Pas d'illustrations
Nombre de pages 95

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