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L'esprit de la cuisine
Jean-François Mesplède © Timée Eds 2006

L'esprit de la cuisine Jean-François Mesplède

  • Guide (broché). Paru en 01/2006
  • En Stock
D’Apicius à Escoffier, de Pic et Bocuse, J.-F. Mesplède nous dresse une galerie de portraits des précurseurs et des chefs de la gastronomie. Assaisonné d’anecdotes historiques ou légendaires où se côtoient recettes inédites et plats d’autrefois, L’esprit de la cuisine nous transporte à la rencontre...
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D’Apicius à Escoffier, de Pic et Bocuse, J.-F. Mesplède nous dresse une galerie de portraits des précurseurs et des chefs de la gastronomie. Assaisonné d’anecdotes historiques ou légendaires où se côtoient recettes inédites et plats d’autrefois, L’esprit de la cuisine nous transporte à la rencontre de l’histoire de la gastronomie, et nous fait redécouvrir les grands moments de la tradition culinaire française.

Fiche détaillée : L'esprit de la cuisine

Auteur Jean-François Mesplède
Editeur Timée Eds
Date de parution janvier 2006
Collection Les Plus Belles Histoires
ISBN 2915586349
EAN 978-2915586343
Illustration Illustrations couleur

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