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Le livre de cuisine pour les filles, les garçons, les fées, les mémés, les mamans et tous les autrs Raphaële Vidaling Voir tout son univers © Tana Editions 2006

Le livre de cuisine pour les filles, les garçons, les fées, les mémés, les mamans et tous les autrs Raphaële Vidaling Voir tout son univers

  • Guide (broché). Paru en 09/2006
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Le Mot de l'éditeur : Le livre de cuisine pour les filles, les garçons, les fées, les mémés, les mamans et tous les autrs

Les 3 bonnes raisons d'acheter ce livre

1. Vous êtes déjà fan de la collection mon grain de sel, mais dix-sept volumes à emporter dès que vous partez en vacances, c'est lourd !

2. Vous ne connaissez pas encore cette collection, mais vous aimez la cuisine simple, inventive, colorée, réalisée par des amateurs passionnés, sans langage de chef.

3. Quatre cent quatre-vingts pages de recettes à ce prix-là, ça laisse de la marge pour vous acheter du chocolat aux baies roses ou de la confiture de patates douces !

Une compilation des deux cents meilleures recettes publiées dans la collection mon grain de sel, dirigée par Raphaële Vidaling.

Extrait du livre :
Cannelés au magret fumé

Voici une délicate association sucré-salé élaborée pour une amie qui éprouve une sorte de vénération pour les cannelés. Elle connaît les meilleurs artisans, a testé des dizaines de pâtisseries et s'est fait peu à peu une idée très précise du dosage idéal du goût de caramel... Face à une telle passion, on a pensé un moment appeler cette recette «les cannelés de Laure». Après tout, jardiniers ou barmen s'arrogent bien le droit de dédier roses ou cocktails à leurs amis en leur donnant leur nom, alors pourquoi pas un plat ? L'originalité de cette recette, c'est de faire sortir le cannelé bordelais du domaine des douceurs servies avec le thé pour en faire le compagnon du canard, qui s'accommode si bien des saveurs sucrées.

Pour 4 personnes

° 12 petits cannelés
° 12 tomates cerises
° 24 tranches de magret fumé
° 12 petites piques ou cure-dents

Découper les cannelés en deux dans le sens de l'épaisseur. Poser sur la base I tranche de magret fumé, une tomate cerise, I seconde tranche de magret et terminer par le cha­peau du cannelé. Maintenir le tout ensemble avec une pique en bois et servir aussitôt. Ces cannelés farcis sont parfaits en entrée ou en amuse-bouche, mais, étant simplissimes et très rapides à préparer, ils peuvent être réalisés en grande quantité et remplacer avantageusement les toasts pour un cocktail.

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Fiche détaillée : Le livre de cuisine pour les filles, les garçons, les fées, les mémés, les mamans et tous les autrs

Auteur Raphaële Vidaling
Editeur Tana Editions
Date de parution septembre 2006
Collection Mon Grain De Sel
ISBN 2845673493
Illustration Illustrations couleur

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