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Ma cuisine végétarienne pour tous les jours
Garance Leureux © La Plage Editeur 2006

Ma cuisine végétarienne pour tous les jours Garance Leureux

  • Guide (relié). Paru en 08/2006
  • En Stock
° 20 plats de base photographiés pas à pas,
° plus de 500 recettes,
° des variantes sans oeufs ni lait,
° 60 pages sur l'équilibre nutritionnel bio-végétarien,
° des menus,
° un index par ingrédient...

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Le Mot de l'éditeur : Ma cuisine végétarienne pour tous les jours

° 20 plats de base photographiés pas à pas,
° plus de 500 recettes,
° des variantes sans oeufs ni lait,
° 60 pages sur l'équilibre nutritionnel bio-végétarien,
° des menus,
° un index par ingrédient...

Ma cuisine végétarienne pour tous les jours
Nouvelle édition augmentée

Comment manger végétarien et équilibré, tous les jours, sans se compliquer la vie ?
Comment fabriquer des galettes de céréales, des pâtés végétaux, des plats uniques à base de tofu, des sauces parfumées ? Comment associer facilement les aliments selon les règles de la diététique végétarienne ?
Cet ouvrage très complet, maintes fois réédité, est une source inépuisable d'idées et de savoir-faire qui stimuleront votre créativité culinaire.

«L'auteur connaît ce mode alimentaire à fond : les petits détails qui facilitent la vie parsèment ses recettes comme ses suggestions culinaires, et montrent qu'elle les pratique au quotidien avec imagination et sens de l'équilibre alimentaire.» Top nature
Garance Leureux, qui fut responsable d'un magasin bio, est l'auteur d'une collection de fiches-recettes et de plus d'une dizaine de livres de cuisine végétarienne.

Extrait du livre :
Parlons diététique

La viande a longtemps été synonyme de force. Manger de la viande, c'était acquérir de l'énergie et de la résistance. Mais aujourd'hui cette croyance est dépassée. Les nutritionnistes s'accordent pour tirer la sonnette d'alarme. Une alimentation riche en viande est une alimenta­tion riche en graisses et pauvre en fibres. Diminuer sa consommation de viande permet de prévenir cancer du colon, hypertension et maladies cardio-vasculaires.
Les aliments miracle n'existent pas. Aucun aliment, et certainement pas la viande, n'est le seul à contenir tel ou tel nutriment nécessaire à notre santé. Tous les acides aminés, vitamines, sels minéraux... con­tenus dans la viande sont présents dans d'autres aliments. Il suffit de lister les nutriments de la viande pour s'apercevoir que l'on peut les trouver ailleurs.
La viande est un aliment mythique chargé de croyances et d'aura. Mais ce n'est certainement pas un aliment magique. Un régime sans viande n'a pas plus de raison d'être carence qu'un régime sans crème fraîche ou sans pois chiches.
L'équilibre alimentaire ne naît pas «miraculeusement» de la présence ou non d'un ingrédient. L'équilibre alimentaire naît de la combinaison harmonieuse et variée des aliments. Autrement dit, ce n'est pas parce que vous mangez de la viande que vous mangez bien et ce n'est pas parce que vous n'en mangez pas ou peu que vous mangez mal.

Avis des internautes : "Ma cuisine végétarienne pour tous les jours"

Notes des clients : Note moyenne des internautes :4,5/5

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Note : Note de l'internaute :5/5

Mylolo
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Grenoble, 13/05/2012
simplissime !
Livre vraiment trés bien avec des produits simples. Recettes faciles à réaliser avec des explication trés clairs. A recommander à tous !
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Note : Note de l'internaute :1/5

fridoutcha
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mallemort, 27/04/2012
déception
Ce livre déjà ancien est assez vieillot dans sa présentation. Les recettes peuvent être intéressantes, mais des ouvrages plus actuels sont disponibles sur le marché
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Note : Note de l'internaute :5/5

Ariane
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Saint Etienne, 07/11/2011
Très bien ! Sans hésiter.
Très bon livre de recettes à consulter sans modération, parfait pour se lancer dans la cuisine végétarienne sans se compliquer la vie, pas besoin d'ustensiles ni d'ingrédients incroyables ... Bien conçu, avec conseils et informations tout à fait simples et clairs, franchement, parfait !
5 personnes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile.
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Fiche détaillée : Ma cuisine végétarienne pour tous les jours

Auteur Garance Leureux
Editeur La Plage Editeur
Date de parution août 2006
Format 15cm x 22cm
ISBN 2842211618
EAN 978-2842211615
Illustration Illustrations couleur
Nombre de pages 420

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