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Stéphane Glacier, Thierry Larrart © Dormonval 2007
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Cakes Stéphane Glacier, Thierry Larrart

  • Guide (broché). Paru en 01/2007
  • Tirage épuisé, indisponible.
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Extrait du livre :
CAKE AUX ABRICOTS

6 à 8 pers.
Élémentaire - Raisonnable
Préparation : 20 min - Repos : 25 min - Cuisson : 45 min

- Pour le sirop, faire bouillir 10 cl d'eau avec le sucre. Laisser refroidir et ajouter le Cointreau.

- Faire tremper les abricots secs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes et les égoutter. Les couper en petits morceaux et les faire macérer dans le Cointreau.

- Dans un saladier, mélanger au fouet le beurre ramolli avec le sucre. Incorporer les oeufs et fouetter énergiquement pour obtenir un mélange bien lisse. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique. Mélanger avec une spatule en ajoutant les morceaux d'abricot. Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la pâte à cake dans un moule. Faire cuire à 160 °C (th. 5-6) pendant 40 minutes.

- Sortir du four, démouler et arroser le cake à l'aide d'un pinceau avec le sirop au Cointreau et laisser refroidir.

Fiche détaillée : Cakes

Auteur Stéphane Glacier, Thierry Larrart
Editeur Dormonval
Date de parution janvier 2007
Collection Un Folle Envie
Format 20cm x 16cm
ISBN 3034111037
EAN 978-3034111034
Illustration Illustrations couleur
Nombre de pages 56

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