• » Livre
  • »Les cuisines de l'Elysée
Les cuisines de l'Elysée
Francis Loiget © Pygmalion 2007

Les cuisines de l'Elysée , Le pâtissier des présidents raconte Francis Loiget

  • Récit (broché). Paru en 03/2007
  • En Stock
Francis Loiget, dont l'enfance a été envahie par les bonnes odeurs venues de la pâtisserie familiale, est entré à dix-sept ans dans les cuisines de l'Elysée où il a gravi tous les échelons pour devenir le pâtissier de la Présidence. Il a servi quarante-deux ans dans le Palais de la République et...
Lire la suite

Pour donner votre avis, veuillez vous identifier .

KoboPour une maman numérique, offrez le Kobo by Fnac, la liseuse numérique tactile et légère.

Découvrez les bonnes raisons de le choisir

  • Picto de réduction 18,91 €   19,90 €

Livraison gratuite ( voir conditions )

En Stock

Plus d'offres en stock
Vendez le vôtre
  • Format ePub 14,99 €
Télécharger ce livre

Format ePub, PDF, AVE ou DAE ?

Pour télécharger vos livres numériques (couramment appelés eBook) plusieurs formats peuvent exister :

Le format ePub a été conçu pour optimiser la lecture sur les readers de livres numériques. Les formats ePub sont aussi consultables sur votre ordinateur grâce au logiciel Adobe Digital Editions, à télécharger gratuitement après votre achat.

Les fichiers au format PDF peuvent être lus sur les readers de livres numériques cependant nous vous conseillons une consultation sur votre ordinateur à l’aide du logiciel Adobe Digital Editions, à télécharger gratuitement après votre achat.

Les BD au format DAE et AVE sont lisibles uniquement depuis votre compte fnac.com. La lecture des BD numériques sur fnac.com se fait en streaming.

Fermer
PROFESSIONNELS
En vente aussi sur fnacpro.com
 

Les internautes ayant acheté Les cuisines de l'Elysée ont également acheté :

PUBLICITÉ

En résumé : Les cuisines de l'Elysée

Francis Loiget, dont l?enfance a été envahie par les bonnes odeurs venues de la pâtisserie familiale, est entré à dix-sept ans dans les cuisines de l?Élysée où il a gravi tous les échelons pour devenir le pâtissier de la Présidence. Il a servi quarante-deux ans dans le Palais de la République et connu cinq présidents, de Charles de Gaulle à Jacques Chirac. Il raconte avec simplicité et humour ces «règnes» et la vision qu?on peut en avoir depuis les sous-sols du 55, faubourg Saint-Honoré. Il trace un portrait souvent inattendu, voire surprenant, de chacun des chefs d?État : la bonté profonde, sous le masque du grand homme, de Charles de Gaulle ; la chaleur et la simplicité de Georges Pompidou ; les exigences de Valery Giscard d?Estaing ; les distances de François Mitterrand ; la chaleur communicative de Bernadette et de Jacques Chirac qui, contrairement à la légende, n?est pas un ogre dévorant et ne se lève pas la nuit pour faire une razzia dans les réfrigérateurs de l?Élysée. Dans cette petite histoire en marge de la grande, on découvre la vie secrète de l?Élysée, vaste et minutieuse organisation où tous les corps de métier coopèrent pour illustrer le prestige de la France.

Le Mot de l'éditeur : Les cuisines de l'Elysée

Francis Loiget, dont l'enfance a été envahie par les bonnes odeurs venues de la pâtisserie familiale, est entré à dix-sept ans dans les cuisines de l'Elysée où il a gravi tous les échelons pour devenir le pâtissier de la Présidence. Il a servi quarante-deux ans dans le Palais de la République et connu cinq présidents, de Charles de Gaulle à Jacques Chirac. Il raconte avec simplicité et humour ces «règnes» et la vision qu'on peut en avoir depuis les sous-sols du 55, faubourg Saint-Honoré. Il trace un portrait souvent inattendu, voire surprenant, de chacun des chefs d'Etat : la bonté profonde, sous le masque du grand homme, de Charles de Gaulle ; la chaleur et la simplicité de Georges Pompidou ; les exigences de Valéry Giscard d'Estaing ; les distances de François Mitterrand ; la chaleur communicative de Bernadette et de Jacques Chirac qui, contrairement à la légende, n'est pas un ogre dévorant et ne se lève pas la nuit pour faire une razzia dans les réfrigérateurs de l'Elysée.
Dans cette petite histoire en marge de la grande, on découvre la vie secrète de l'Elysée, vaste et minutieuse organisation où tous les corps de métier coopèrent pour illustrer le prestige de la France.

Extrait du livre :
POURQUOI LE GÉNÉRAL MANGEAIT TOUJOURS SA SOUPE FROIDE

Je suis entré à l'Elysée en passant par les cuisines g ? d'Élie de Rothschild ! Le baron, qui possédait une propriété à Asnières-sur-Oise, un village voisin de Viarmes, en bordure de la forêt de Carnelle, avait pour chef de cuisine une relation de mon père, Monsieur Provenchère, lui-même lié de bonne amitié avec le chef de cuisine du Président de la République, Monsieur Cormier. À l'époque, les maîtres queux des grandes maisons bourgeoises et ceux des grandes maisons d'État formaient une vaste famille où tout le monde connaissait tout le monde, l'aristocratie de la toque blanche en somme, dont on ne pouvait s'approcher que sur recommandation d'un des membres de ce club très fermé ; faute de quoi, il n'était même pas question de postuler et le CAP, que pourtant j'avais conquis avec brio à l'issue de mon apprentissage, n'y aurait rien changé. Mais grâce à Monsieur Provenchère, j'obtins de me présenter en tant que commis de cuisine au Palais de l'Elysée.
Mon père avait pris rendez-vous avec Monsieur Cormier. Un jour d'octobre 1962, nous nous présentâmes à la porte d'honneur, 55, rue du Faubourg-Saint-Honoré, où l'un des gardes républicains qui veillent à la sécurité du Palais nous prit en charge pour nous accompagner jusqu'aux cuisines. Je cultivais un trac sidéral en traversant la grande cour, celle-là même où l'on voyait à la télévision le général de Gaulle accueillir les chefs d'État étrangers, et les hommes politiques se diriger chaque mercredi vers le salon Murât pour le Conseil des ministres. Et j'avais vaguement peur de me trouver au détour d'un couloir nez à nez avec le Général ; je serais probablement tombé dans les pommes ! Mais nous n'allions pas dans cette direction-là. Notre guide nous fit franchir une deuxième cour, avant de nous orienter vers le sous-sol, où étaient situées les cuisines. On y accédait par un escalier très exigu, presque aussi raide qu'une échelle de meunier, qui débouchait dans la plonge. Ils me parurent immenses, ces lieux souterrains où s'élaborait la nourriture du chef de l'État et de ses invités. Ils l'étaient d'ailleurs, et le chef Cormier, un homme taillé à proportion. Qu'on imagine un personnage de forte encolure, très corpulent, bien planté sur ses jambes, avec un visage de pleine lune mais haut en couleur, et de qui émanait une autorité impressionnante. Pour moi qui avais à l'époque à peu près la carrure d'une asperge, il faisait figure de colosse. Son accueil fut charmant. La place m'était pour ainsi dire acquise, car de toute évidence le nom de Monsieur Provenchère était un sésame. Monsieur Cormier nous reçut dans son bureau, pour discuter des conditions d'embauché.

Fiche détaillée : Les cuisines de l'Elysée

Auteur Francis Loiget
Editeur Pygmalion
Date de parution 07/03/2007
Format 16cm x 24cm
ISBN 2756400815
EAN 978-2756400815
Illustration Illustrations couleur
Nombre de pages 200

Droits numériques : Les cuisines de l'Elysée

FormatePub
EditeurPygmalion
Date de parution20/09/2010
Type de DRMAdobe DRM
Droit d'impressionNon autorisé
Droit de Copier/CollerNon autorisé

Format ePub, PDF, AVE ou DAE ?

Pour télécharger vos livres numériques (couramment appelés eBook) plusieurs formats peuvent exister, pour en savoir plus, cliquez ici.

Envoyer cette page à un ami

Sur Fnac.com vous trouverez aussi : Les oreilles du president  |  L enfant hiéroglyphe  |  L ecole des presidents  |  Cuisine traditionnelle  |  Seul après l elysée  |  Les présidents des etats unis  |  Livre cuisine legumes  |  Paroles de présidents  |  Le ventre du président  |  Picasso cubiste edition en anglais  |  Mister president  |  Cah de dessin du patissier  |  Quand j étais président  |  Les petits pâtissiers  |  L elysée histoire d un palais  |  Vacherins comme chez le pâtissier  |  Petit larousse pâtissier  |  Hard n heavy 1978 2010 zero tolerance  |  Exhibition design  |  Sonates pour violon opus 5 n 1 à n 6
 
Veuillez patienter...

Veuillez patienter...