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Images cuisinées des grands lacs de Savoie
Laurent Petit © Autre Vue 2007

Images cuisinées des grands lacs de Savoie Laurent Petit

  • Guide (relié). Paru en 04/2007
  • En Stock
Omble Chevalier, brochet, tanche, féra, perchot... les poissons des grands lacs de Savoie s’offrent à l’imagination d’un talentueux Chef annecien, à la fois respectueux du terroir et explorateur culinaire.
Les recettes de Laurent Petit, subtilement imag...
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Le Mot de l'éditeur : Images cuisinées des grands lacs de Savoie

Omble Chevalier, brochet, tanche, féra, perchot... les poissons des grands lacs de Savoie s’offrent à l’imagination d’un talentueux Chef annecien, à la fois respectueux du terroir et explorateur culinaire.
Les recettes de Laurent Petit, subtilement imagées par Jean-claude Allard, entraînent le lecteur au pays des mille saveurs.

Plus de 10 espèces de poissons, chacune mise à l’honneur à travers recettes traditionnelles et préparations contemporaines.

Laurent PETIT est Chef et propriétaire du restaurant le “Clos des sens” à Annecy-le-vieux, qui vient d’obtenir sa deuxième étoile au Guide Michelin.
Il est considéré par Alain DUCASSE comme “l’un des chefs les plus talentueux de sa génération”.

Jean-Claude ALLARD, photographe et illustrateur, il se distingue par son style épuré et son sens du détail.

Un beau livre préfacé par Alain DUCASSE, grand nom de la cuisine française actuelle.

Ce beau livre est accompagné d’un LIVRET de 32 pages, format A5, reprenant l’intégralité des recettes.

Fiche détaillée : Images cuisinées des grands lacs de Savoie

Auteur Laurent Petit
Editeur Autre Vue
Date de parution avril 2007
Format 30cm x 24cm
ISBN 2915688117
EAN 978-2915688115
Illustration Illustrations couleur
Nombre de pages 96

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