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- »Pas doués pour la cuisine mais on se soigne
Dominique Hoffmann © Hors Collection 2007
Pas doués pour la cuisine mais on se soigne Dominique Hoffmann
- Guide (broché). Paru en 04/2007
-
Expédié sous 4 à 8 jours
Une nouvelle série de livres pratiques et décontractés pour apprendre en s'amusant
À l'époque de La technologie tous azimuts, chacun sait brancher un ordinateur et envoyer un mail à L'autre bout de la planète mais, dès que l'on aborde la question de ta cuisine, un silence gêné s'installe.....
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À l'époque de La technologie tous azimuts, chacun sait brancher un ordinateur et envoyer un mail à L'autre bout de la planète mais, dès que l'on aborde la question de ta cuisine, un silence gêné s'installe.....
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En résumé : Pas doués pour la cuisine mais on se soigne
Une nouvelle série de livres pratiques et décontractés pour apprendre en s'amusant ! &
Le Mot de l'éditeur : Pas doués pour la cuisine mais on se soigne
Une nouvelle série de livres pratiques et décontractés pour apprendre en s'amusant
À l'époque de La technologie tous azimuts, chacun sait brancher un ordinateur et envoyer un mail à L'autre bout de la planète mais, dès que l'on aborde la question de ta cuisine, un silence gêné s'installe...
Pourtant, connaître les bases d'une cuisine simple et savoureuse est à la portée de tous et, en dehors du fait que c'est un talent fort apprécié, c'est aussi une excellente façon de rester en bonne santé plus longtemps. Cuisiner est un acte très convivial : il est quand même plus agréable de recevoir des amis à dîner que de se débarrasser du «problème» en allant au restaurant !
Cet ouvrage n'a pas pour but de vous transformer en chef étoile, mais tout simplement de vous faire trouver le chemin de la cuisine sans angoisses inutiles et avec un réel plaisir de créer quelque chose vous-même. Avant de vous lancer dans la préparation de recettes très simples, le premier chapitre de ce livre vous aidera à constituer la panoplie de base afin d'épargner aux «juste divorcés» les crises de désespoir, seuls face à la plaque chauffante d'une kitchenette ! Ensuite, à vous déjouer !
Journaliste aux multiples centres d'intérêt, dont Le monde du Luxe et celui de l'automobile. Dominique Hoffmann cultive une passion secrète, celle de la bonne cuisine. Son guide pratique transgénérationnel et absolument mixte a pour unique prétention de donner le goût de la cuisine facile et décontractée.
Extrait du livre :
Épices, condiments et aromates, ou comment donner du goût, tout simplement...
Les épices, souvent originaires de contrées lointaines, font partie des ingrédients indispensables à une cuisine relevée, même simplifiée. Elles donnent une pointe de goût et peuvent, pour certaines, s'associer à des préparations sucrées ou à des boissons chaudes. Il convient toutefois d'en user avec modération, pour ne pas dénaturer le plat auquel vous les ajoutez... Lorsqu'une recette indique «une pincée», inutile d'en mettre «une cuillerée», surtout quand on parle de piment : vous risquez de passer un sale quart d'heure !
Le placard aux épices... utiles
Aujourd'hui, on trouve facilement des herbes aromatiques en petites boîtes au rayon «surgelés» (voir p. 63). Pour le reste des épices, vous trouverez la base indispensable sous forme de flacons en verre. Inutile de rafler tout le rayon «épices» du supermarché, leur conservation n'est pas éternelle et leur usage généralement anecdotique...
(...)
- Cannelle : en bâtons pour les plats salés (volaille, agneau, riz ou légumes), en poudre pour la pâtisserie ou pour parfumer une boisson chaude.
- Clous de girofle : de préférence entiers (en poudre, ils perdent de leur saveur), pour piquer un oignon, parfumer une marinade, ajouter à la cannelle dans une boisson chaude.
À l'époque de La technologie tous azimuts, chacun sait brancher un ordinateur et envoyer un mail à L'autre bout de la planète mais, dès que l'on aborde la question de ta cuisine, un silence gêné s'installe...
Pourtant, connaître les bases d'une cuisine simple et savoureuse est à la portée de tous et, en dehors du fait que c'est un talent fort apprécié, c'est aussi une excellente façon de rester en bonne santé plus longtemps. Cuisiner est un acte très convivial : il est quand même plus agréable de recevoir des amis à dîner que de se débarrasser du «problème» en allant au restaurant !
Cet ouvrage n'a pas pour but de vous transformer en chef étoile, mais tout simplement de vous faire trouver le chemin de la cuisine sans angoisses inutiles et avec un réel plaisir de créer quelque chose vous-même. Avant de vous lancer dans la préparation de recettes très simples, le premier chapitre de ce livre vous aidera à constituer la panoplie de base afin d'épargner aux «juste divorcés» les crises de désespoir, seuls face à la plaque chauffante d'une kitchenette ! Ensuite, à vous déjouer !
Journaliste aux multiples centres d'intérêt, dont Le monde du Luxe et celui de l'automobile. Dominique Hoffmann cultive une passion secrète, celle de la bonne cuisine. Son guide pratique transgénérationnel et absolument mixte a pour unique prétention de donner le goût de la cuisine facile et décontractée.
Extrait du livre :
Épices, condiments et aromates, ou comment donner du goût, tout simplement...
Les épices, souvent originaires de contrées lointaines, font partie des ingrédients indispensables à une cuisine relevée, même simplifiée. Elles donnent une pointe de goût et peuvent, pour certaines, s'associer à des préparations sucrées ou à des boissons chaudes. Il convient toutefois d'en user avec modération, pour ne pas dénaturer le plat auquel vous les ajoutez... Lorsqu'une recette indique «une pincée», inutile d'en mettre «une cuillerée», surtout quand on parle de piment : vous risquez de passer un sale quart d'heure !
Le placard aux épices... utiles
Aujourd'hui, on trouve facilement des herbes aromatiques en petites boîtes au rayon «surgelés» (voir p. 63). Pour le reste des épices, vous trouverez la base indispensable sous forme de flacons en verre. Inutile de rafler tout le rayon «épices» du supermarché, leur conservation n'est pas éternelle et leur usage généralement anecdotique...
(...)
- Cannelle : en bâtons pour les plats salés (volaille, agneau, riz ou légumes), en poudre pour la pâtisserie ou pour parfumer une boisson chaude.
- Clous de girofle : de préférence entiers (en poudre, ils perdent de leur saveur), pour piquer un oignon, parfumer une marinade, ajouter à la cannelle dans une boisson chaude.
Fiche détaillée : Pas doués pour la cuisine mais on se soigne
| Auteur | Dominique Hoffmann |
|---|---|
| Editeur | Hors Collection |
| Date de parution | avril 2007 |
| Collection | Pas Doue Pour ... |
| Format | 14cm x 20cm |
| ISBN | 2258074762 |
| EAN | 978-2258074767 |
| Illustration | Illustrations couleur |
| Nombre de pages | 210 |
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