• » Livre
  • »Escoffier, le roi des chefs, le chef des rois
Escoffier, le roi des chefs, le chef des rois
Kenneth James © Pilote 24 2008

Escoffier, le roi des chefs, le chef des rois Kenneth James

  • Essai (broché). Paru en 11/2008
  • En Stock
Auguste Escoffier (1846-1935) fut le premier grand chef moderne célèbre.
Il modifia la façon dont nous mangeons et, en partenariat avec l’éminent
hôtelier César Ritz, la façon dont nous vivons. Cette rencontre fut
déterminante pour l’invention de l’hôtellerie moderne. Ce livre, paru d...
Lire la suite

Pour donner votre avis, veuillez vous identifier .

21,85 €
Vendu par  LIBR CHAPITRE - En Stock
+ Frais de port : 2,99 €
Plus d'offres en stock
Vendez le vôtre

Format ePub, PDF, AVE ou DAE ?

Pour télécharger vos livres numériques (couramment appelés eBook) plusieurs formats peuvent exister :

Le format ePub a été conçu pour optimiser la lecture sur les readers de livres numériques. Les formats ePub sont aussi consultables sur votre ordinateur grâce au logiciel Adobe Digital Editions, à télécharger gratuitement après votre achat.

Les fichiers au format PDF peuvent être lus sur les readers de livres numériques cependant nous vous conseillons une consultation sur votre ordinateur à l’aide du logiciel Adobe Digital Editions, à télécharger gratuitement après votre achat.

Les BD au format DAE et AVE sont lisibles uniquement depuis votre compte fnac.com. La lecture des BD numériques sur fnac.com se fait en streaming.

Fermer
PROFESSIONNELS
En vente aussi sur fnacpro.com
 

Les internautes ayant acheté Escoffier, le roi des chefs, le chef... ont également acheté :

Le Mot de l'éditeur : Escoffier, le roi des chefs, le chef des rois

Auguste Escoffier (1846-1935) fut le premier grand chef moderne célèbre.
Il modifia la façon dont nous mangeons et, en partenariat avec l’éminent
hôtelier César Ritz, la façon dont nous vivons. Cette rencontre fut
déterminante pour l’invention de l’hôtellerie moderne. Ce livre, paru d’abord en
Angleterre : Escoffier, le Roi des Chefs, le chef des Rois, s’emploie à raconter
l’histoire de sa vie, comme il l’a exprimée lui-même à travers sa cuisine.
Les étapes de sa carrière sont entre-coupées d’intermèdes relatifs à une grande
variété de denrées et de plats, sur lesquels il nous donne son opinion, et qu’il
influença, depuis la Pèche Melba bien connue, jusqu’au Caneton Rouennaise en
Dodine au Chambertin. Il nous a laissé des milliers de recettes minutieusement
décrites, et il serait difficile de trouver une préparation culinaire moderne qui ne doive
rien à son influence. Avec ce récit, nous pénétrons dans l’intimité des princes de Galles
et autre Sarah Bernhard.

Fiche détaillée : Escoffier, le roi des chefs, le chef des rois

Auteur Kenneth James
Editeur Pilote 24
Date de parution novembre 2008
Collection Gastronomie
ISBN 2912347750
EAN 978-2912347756
Illustration Pas d'illustrations

Envoyer cette page à un ami

Sur Fnac.com vous trouverez aussi : Aphasie et neuropsychologie approches  |  Autour de john rawls  |  Sociologie de classe lycéens à l épreuve  |  Erotique d esparbec t36  |  Une leçon de flûte avant de mourir
 
Veuillez patienter...

Veuillez patienter...