Passion Pâques Passion Pâques Passion Pâques Passion Pâques Passion Pâques Passion Pâques
Gabriel Paillasson © Deliceo 2004
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Passion Pâques Gabriel Paillasson

  • Beau livre (relié). Paru en 01/2004
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L'auteur, Gabriel Paillasson nous propose ici une véritable encyclopédie de recettes, de techniques, de décors, de moulages en chocolats et en nougatine. Ce remarquable ouvrage mêle le meilleur du chocolat et l'amour du travail bien fait. Chaque page s'ouvre sur un monde nouveau...
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Le Mot de l'éditeur : Passion Pâques

L'auteur, Gabriel Paillasson nous propose ici une véritable encyclopédie de recettes, de techniques, de décors, de moulages en chocolats et en nougatine. Ce remarquable ouvrage mêle le meilleur du chocolat et l'amour du travail bien fait. Chaque page s'ouvre sur un monde nouveau où se côtoient harmonie des formes et des couleurs, oeufs sculptés, feuilles d'or, rubans et fleurs, animaux peints...Ce ne sont pas moins de 230 recettes et procédés qui sont présentés. Ce livre s'adresse à tous les publics. Les professionnels y trouveront des techniques inédites, des exemples de montages commerciaux rapides et simples, des pièces artistiques de vitrines, sans oublier de nombreuses méthodes de décors et de moulages : travail de la nougatine, travail au cornet et au pistolet, techniques des fleurs, des rubans et des inclusions...Le gourmet en herbe pourra découvrir, par des recettes simples et des photos-films de chaque étape de préparation, le plaisir de travailler comme un grand chef...

Fiche détaillée : Passion Pâques

Auteur Gabriel Paillasson
Editeur Deliceo
Date de parution janvier 2004
Format 26cm x 31cm
Poids 3,0000kg
ISBN 291463501X
EAN 978-2914635011
Illustration Illustrations couleur
Nombre de pages 320

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