Cuisine provençale
Collectif © Ouest France 2008

Cuisine provençale Collectif

  • Guide (broché). Paru en 01/2008
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28 recettes illustrées

Apprenez les secrets de la ratatouille, du cul de lapin aux aromates, de la soupe au pistou et des pamplemousses confits... et gorgez vos repas de soleil !
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Extrait du livre :
Anchois

° 500 g d'anchois
° 1 citron
° Sel...
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Extrait du livre :
Anchois

° 500 g d'anchois
° 1 citron
° Sel, poivre
° Huile d'olive

Lever les filets, c'est très facile ! Les filets d'anchois juste assaisonnés de jus de citron, d'huile d'olive, de sel et de poivre sont un régal et d'une grande finesse. Si vous n'en avez pas de frais, vous pouvez le faire avec des filets d'anchois au sel, bien lavés et dégorgés dans l'eau fraîche une demi-journée. Ils seront bien moins salés et ils se mangent aussi avec des croûtons de pain grillé.

Fiche détaillée : Cuisine provençale

Editeur Ouest France
Date de parution janvier 2008
Collection Petits Touts
ISBN 2737345065
EAN 978-2737345067
Illustration Pas d'illustrations

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