Panna cotta
Laura Zavan © Marabout 2008

Panna cotta Laura Zavan

  • Guide (broché). Paru en 05/2008
  • En Stock
Plus d'une vingtaine de recettes sucrées de panna cotta et quelques recettes salées.
La recette est simple : faire chauffer du lait, sucrer et aromatiser, ajouter du gélifiant (gélatine ou astuce de l'auteur), laisser tiédir, placer au réfrigérateur quelques heures, puis démouler au moment de...
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Coups de cœur des vendeurs : 1 avis en ligne

  • MARIE de FNAC Paris - Saint-Lazare
Laura Zavan
Voici La bible pour qui veut réussir ses panna cotta.L'utilisation des divers ingrédients est très bien expliquée, les étapes de préparations sont faciles à suivre et les produits sont utilisés le plus souvent naturels.Cerise sur la panna cotta les recettes sont originales et facilement réalisables...

Le Mot de l'éditeur : Panna cotta

Plus d'une vingtaine de recettes sucrées de panna cotta et quelques recettes salées.
La recette est simple : faire chauffer du lait, sucrer et aromatiser, ajouter du gélifiant (gélatine ou astuce de l'auteur), laisser tiédir, placer au réfrigérateur quelques heures, puis démouler au moment de servir (ou bien servir au verre pour faire encore plus chic). Enfin garnir de coulis, de sauces ou autres toppings gourmands.

- Des recettes chic et faciles à réaliser.
- Des crèmes à servir en verrines ou à démouler.
- La recette de panna cotta classique expliquée pas à pas en photographies.
- Une astuce de cuisinier pour réussir la panna cotta sans gélatine.
- Des recettes avec d'autres types de lait : lait d'amande, de soja, etc.

Avis des internautes : "Panna cotta"

Notes des clients : Note moyenne des internautes :5/5

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emmi
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bordeaux, 19/08/2010
Simple et excellent
des explications détaillées de délicieuses recettes et idées de présentation un coup de coeur pour les panna cotta salées
2 personnes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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carole Les 25 meilleurs contributeurs
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toulouse, 12/04/2010
la panna cotta n'a plus de secret!
Laura Zavan donne une multitude de conseils (choix des ingrédients, techniques de prépation...) en plus d'une trentaine de recettes. C'est clair, bien expliqué et le résultat est savoureux!
6 personnes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile.
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anonyme
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france, 13/01/2010
très bien fait
une recette de base bien expliquée et ses variantes très détaillées, simples à réaliser avec des ingrédients faciles à trouver une réussite
3 personnes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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Fiche détaillée : Panna cotta

Auteur Laura Zavan
Editeur Marabout
Date de parution mai 2008
Collection Petits Plats
ISBN 2501058283
EAN 978-2501058285
Illustration Illustrations couleur

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