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Les recettes de l'hôtel du cap Eden-Roc
François Simon © Assouline Eds 2008

Les recettes de l'hôtel du cap Eden-Roc , Edition en anglais François Simon

  • Beau livre en anglais (relié). Paru en 04/2008
  • Expédié sous 4 à 8 jours
Lorsqu’il y a, si haut, un azur fumant de bonté et, tout en bas, la mer crénelée d’iode, il y a
comme une convocation à être en adéquation. Et être chef à l’Hôtel du Cap Éden-Roc n’est
pas une sinécure : vous avez comme jury...
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Le Mot de l'éditeur : Les recettes de l'hôtel du cap Eden-Roc

Lorsqu’il y a, si haut, un azur fumant de bonté et, tout en bas, la mer crénelée d’iode, il y a
comme une convocation à être en adéquation. Et être chef à l’Hôtel du Cap Éden-Roc n’est
pas une sinécure : vous avez comme jury permanent, le ciel, la mer et la terre. Il faut alors
inventer une cuisine qui murmure l’excellence, qui souffle l’agilité et le don. L’esprit de la
cuisine de l’Hôtel du Cap Éden-Roc tient en cette quadrature du cercle : satisfaire, plaire,
sustenter, combler, épater et laisser en paix. Voilà pourquoi, ses cartes ondulent, se démultiplient
et prennent des chemins de traverse.
De la cuisine des célèbres “cabanes” de l’Hôtel du Cap au grand restaurant du Pavillon de
l’Éden-Roc, en passant par le Grill et les recettes préférées des stars du grand écran, voici
toute une carte appétissante de mets délicats, tantôt discrets et légers, tantôt époustouflants
et complexes ? tous magnifiquement illustrés par des photographies pleines page.

Fiche détaillée : Les recettes de l'hôtel du cap Eden-Roc

Auteur François Simon
Editeur Assouline Eds
Date de parution avril 2008
Collection Art De Vivre
ISBN 2759402673
EAN 978-2759402670
Illustration Illustrations couleur

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