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Petit atlas des plantes comestibles
Vincent Albouy © Delachaux et niestlé 2008

Petit atlas des plantes comestibles , 60 plantes sauvages à cuisiner Vincent Albouy

  • Guide (broché). Paru en 03/2008
  • Tirage épuisé, indisponible.
Aujourd’hui, l’intérêt pour les plantes sauvages comestibles renaît. L’affadissement des produits
standardisés donne, par contraste, une saveur originale aux salades, légumes et fruits récoltés
dans la nature. Comme ces derniers ont poussé spontan...
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Tags : couper en bâtonnets cuisine des chefs l'atelier des chefs cuisine en vidéos communauté cuisine couteau à légumes épluche-légumes cuiseur légumes vincent albouy yves doux
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Le Mot de l'éditeur : Petit atlas des plantes comestibles

Aujourd’hui, l’intérêt pour les plantes sauvages comestibles renaît. L’affadissement des produits
standardisés donne, par contraste, une saveur originale aux salades, légumes et fruits récoltés
dans la nature. Comme ces derniers ont poussé spontanément, sans engrais ni pesticides ou
irrigation, ils sont gorgés de sels minéraux, d’oligoéléments et de vitamines.
Aussi, pour les adeptes des loisirs de plein air et des randonnées hors des sentiers battus, les
plantes sauvages comestibles représentent une ressource d’appoint appréciable.
Ce petit livre est destiné à celles et ceux qui veulent s’initier à l’identification, au ramassage et à la
consommation des plantes alimentaires sauvages que l’on peut trouver dans nos régions. Il décrit
les plantes les plus courantes, donc les plus faciles à trouver, et parmi celles-ci celles qui
correspondent le mieux à nos goûts modernes.
Quelques recettes de soupes, salades, tourtes, gratins, desserts et boissons viennent compléter ce
miniguide d'identification.

Fiche détaillée : Petit atlas des plantes comestibles

Auteur Vincent Albouy
Editeur Delachaux et niestlé
Date de parution mars 2008
Collection Petit Atlas
ISBN 2603015508
EAN 978-2603015506
Illustration Illustrations couleur

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