Cuisine de Croatie Cuisine de Croatie Cuisine de Croatie Cuisine de Croatie
Evelyne Marty-Marinone © Edisud 2008
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Cuisine de Croatie Evelyne Marty-Marinone

  • Guide (broché). Paru en 04/2008
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Hongrie, la Grèce et la Turquie l’ont en grande part influencée.
Mais le pays lui-même explique sa richesse : il y a la cuisine des plaines du Nord (frontalière avec la Slovénie), la montagnarde du Sud (voisine de la Bosnie) et la méditerranéenne de la côte adriatique.
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Le Mot de l'éditeur : Cuisine de Croatie

Hongrie, la Grèce et la Turquie l’ont en grande part influencée.
Mais le pays lui-même explique sa richesse : il y a la cuisine des plaines du Nord (frontalière avec la Slovénie), la montagnarde du Sud (voisine de la Bosnie) et la méditerranéenne de la côte adriatique.
Le lecteur trouvera donc aussi bien des plats de gibier que différentes sortes de goulasch, de viandes à la broche, des préparations à base de cuisses de grenouille ou d’escargots, des risotto, des plats de pâtes, des assortiments de charcuterie et de fromages, sans oublier des truffes (dont la fameuse truffe blanche) et ses produits de la mer accommodés de multiples façons.

Fiche détaillée : Cuisine de Croatie

Auteur Evelyne Marty-Marinone
Editeur Edisud
Date de parution avril 2008
Format 15cm x 23cm
ISBN 2744907510
EAN 978-2744907517
Illustration Illustrations couleur
Nombre de pages 176

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