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Le vin face à la mondialisation
Jean-Pierre Deroudille © Dunod 2008

Le vin face à la mondialisation Jean-Pierre Deroudille

  • Guide (broché). Paru en 06/2008
  • Expédié sous 4 à 8 jours
A l'heure de la mondialisation, cet ouvrage présente les atouts et les faiblesses de l'Ancien Monde viticole. L'édifice des appellations d'origine contrôlée, mis en place en France entre les deux guerres, a servi de base au modèle européen. Face à l'offensive des viticultures du Nouveau Monde ou...
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Le Mot de l'éditeur : Le vin face à la mondialisation

A l'heure de la mondialisation, cet ouvrage présente les atouts et les faiblesses de l'Ancien Monde viticole. L'édifice des appellations d'origine contrôlée, mis en place en France entre les deux guerres, a servi de base au modèle européen. Face à l'offensive des viticultures du Nouveau Monde ou des pays de l'Europe orientale, beaucoup moins encadrées par la réglementation, la production du Vieux Continent va-t-elle tenir ? L'enjeu est aussi politique : le tissu social dense du monde viticole européen est-il en passe de se défaire au profit des multinationales ? Faudra-t-il que l'Europe, pour défendre ses produits de terroir, invoque l'exception culturelle en matière de vin ? Pour faire le point, l'auteur se livre à une analyse de la géopolitique du vin.

Sommaire :
Le vin, entre politique et culture. Le XIXe siècle : les fléaux naturels, des vignobles rayés de la carte, les changements techniques et sociaux, l'emprise de l'Etat sur l'économie. Le XXe siècle : la création des appellations, l'Europe unie, une internationalisation progressive, le viticulteur, du paysan au néo-rural, la viticulture face à la nature. Les enjeux du XXIe siècle : le développement des échanges, la généralisation de la concurrence, l'explosion des surfaces et de la production dans les pays du Nouveau Monde, l'uniformisation des vins, les producteurs émergents à l'Est, conflit entre marques et appellations, le négoce français, la diffusion de la culture oenologique. Conclusion : le besoin de diversité, la viticulture patrimoniale, la concurrence mondiale.

Fiche détaillée : Le vin face à la mondialisation

Auteur Jean-Pierre Deroudille
Editeur Dunod
Date de parution juin 2008
Collection Hors collection
ISBN 2100517767
EAN 978-2100517763
Illustration Pas d'illustrations

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