- » Livre
- »Le grand quiz de la bière
Kilien Stengel 
© Jacques Lanore Lt Eds
2009
Le grand quiz de la bière
Kilien Stengel
- Guide (broché). Paru en 04/2009
- Expédié sous 4 à 8 jours
Ce quiz, qui comporte plus de 200 questions à choix multiples, est l'occasion de tester ses connaissances sur la bière. Qu'il s'agisse de bières françaises, nationales ou régionales, ou de bières du monde, l'intérêt de ce livre porte sur la découverte de la grande variété de bières, sur les...
Lire la suite
Lire la suite
Pour donner votre avis, veuillez vous identifier.
Plus d'offres en stock
-
Vendu par
CHAPITRE
7,79 € Neuf
+ Frais de port : 2.99 € -
En Stock
Les internautes ayant acheté Le grand quiz de la bière ont également acheté :
-
-
- La bière
- Michaël Jackson
-
-
-
- Deux siècles de...
- P. Bonnet, V. C...
-
-
-
- Cuisine thaï po...
- Collectif
-
-
-
- Buffets entre a...
- Collectif
-
-
-
- Le livre du pât...
- Bernard Descham...
-
-
-
- L'école de cuis...
- Bruno Cardinale
-
-
-
-
- Mini madeleines
- Sandra Mahut
-
-
-
- Apéros
- Collectif
-
-
-
- La petite bibli...
- Collectif
-
-
-
- Les meilleurs c...
- Christophe Feld...
-
-
-
- Lexiguide des b...
- Collectif
-
-
-
- Le grand quiz d...
- Kilien Stengel
-
-
-
- Le grand livre...
- Philippe Voluer
-
-
-
- Le grand livre...
- Philippe Voluer
-
-
-
- Toutes les bièr...
- Hilde Deweer
-
-
-
- Petit Futé Guid...
- Collectif
-
-
-
- Cookies, browni...
- Aude de Galard,...
-
-
-
- Tiramisu, panac...
- Collectif
-
-
-
-
- Le grand QCM du...
- Kilien Stengel
-
-
-
-
- Quiz du vin
- Kilien Stengel
-
-
Le Mot de l'éditeur : Le grand quiz de la bière
Ce quiz, qui comporte plus de 200 questions à choix multiples, est l'occasion de tester ses connaissances sur la bière. Qu'il s'agisse de bières françaises, nationales ou régionales, ou de bières du monde, l'intérêt de ce livre porte sur la découverte de la grande variété de bières, sur les origines de ces bières et sur leur fabrication. Une partie du questionnaire est consacrée à la législation liée à cette boisson. Et pour aller encore plus loin, les boissons fermentées «cousines de la bière» seront également traitées dans cet ouvrage. Les réponses très développées proposent, au-delà du résultat au questionnaire, de multiples détails et anecdotes qui facilitent la mémorisation des savoirs.
Un jeu de questions-réponses pour apprendre en s'amusant.
À l'aide de diplômes allant du CAP au DESS-Master, Kilien Stengel a fait carrière en Relais et Châteaux étoiles Michelin : L'Espérance à Vezelay (Marc Meneau), Les Templiers aux Bézards (Famille Dépée), L'Abbaye Saint-Michel à Tonnerre (Christophe Cussac), Jacques Lameloise à Chagny-en-Bourgogne, Gidleigh Park en Angleterre (Shaun Hill) et Le Bellecour, le Georges V et le Nikko à Paris. Il a été hôtelier-restaurateur (enseigne «Ferme de France»), avant de devenir auditeur - qualité (brasseries parisiennes des frères Blanc et label Restaurateurs de France du ministère du Tourisme). Il devient professeur de restauration à Marseille, Versailles, Evry, Meudon, Paris (Asforest du syndicat hôtelier Synhorca, l'école hôtelière de Paris Jean Drouant Méderic et Belliard) puis à Blois (lycée des métiers de l'hôtellerie), Amboise (lycée Chaptal) et Tours (lycée Bayet). En 2004, il est détaché à l'Inspection Académique en qualité d'inspecteur d'apprentissage (Rectorat de Paris) et jury de table au concours du MOF. Depuis 2006, il participe à la classification de la gastronomie française au patrimoine de l'UNESCO avec l'IEHCA (l'Institut européen de l'histoire des cultures et de l'alimentation), en qualité de chargé de mission au sein de l'université de Tours, et occupe des fonctions de directeur de collection (collection Gastronomie) aux éditions du Temps.
Un jeu de questions-réponses pour apprendre en s'amusant.
À l'aide de diplômes allant du CAP au DESS-Master, Kilien Stengel a fait carrière en Relais et Châteaux étoiles Michelin : L'Espérance à Vezelay (Marc Meneau), Les Templiers aux Bézards (Famille Dépée), L'Abbaye Saint-Michel à Tonnerre (Christophe Cussac), Jacques Lameloise à Chagny-en-Bourgogne, Gidleigh Park en Angleterre (Shaun Hill) et Le Bellecour, le Georges V et le Nikko à Paris. Il a été hôtelier-restaurateur (enseigne «Ferme de France»), avant de devenir auditeur - qualité (brasseries parisiennes des frères Blanc et label Restaurateurs de France du ministère du Tourisme). Il devient professeur de restauration à Marseille, Versailles, Evry, Meudon, Paris (Asforest du syndicat hôtelier Synhorca, l'école hôtelière de Paris Jean Drouant Méderic et Belliard) puis à Blois (lycée des métiers de l'hôtellerie), Amboise (lycée Chaptal) et Tours (lycée Bayet). En 2004, il est détaché à l'Inspection Académique en qualité d'inspecteur d'apprentissage (Rectorat de Paris) et jury de table au concours du MOF. Depuis 2006, il participe à la classification de la gastronomie française au patrimoine de l'UNESCO avec l'IEHCA (l'Institut européen de l'histoire des cultures et de l'alimentation), en qualité de chargé de mission au sein de l'université de Tours, et occupe des fonctions de directeur de collection (collection Gastronomie) aux éditions du Temps.
Fiche détaillée : Le grand quiz de la bière
| Auteur | Kilien Stengel |
|---|---|
| Editeur | Jacques Lanore Lt Eds |
| Date de parution | avril 2009 |
| ISBN | 2862684066 |
| Illustration | Illustrations couleur |
Kilien Stengel : Autres articles
-
-
-
-
- Oenologie et cr...
- Kilien Stengel
-
-
-
- Aide-mémoire de...
- Kilien Stengel
-
-
-
-
- Quiz du vin
- Kilien Stengel
-
-
-
-
- Le grand QCM du...
- Kilien Stengel
-
-
-
-
- Chronologie de...
- Kilien Stengel
-
-
