La liqueur de cassis
Josseline Rigot © L'épure Eds 2008

La liqueur de cassis Josseline Rigot

  • Guide (broché). Paru en 10/2008
  • Expédié sous 4 à 8 jours
Un Site Remarquable du Goût allie un produit d’exception, la beauté d’un patrimoine, unique et préservé, et la dextérité de la main de l’homme. Au fil du temps, il veille à perpétuer et transmettre la tradition d’un savoir-faire local. Cette nouvelle série de livres consacrée aux Sites Remarquables...
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Le Mot de l'éditeur : La liqueur de cassis

Un Site Remarquable du Goût allie un produit d’exception, la beauté d’un patrimoine, unique et préservé, et la dextérité de la main de l’homme. Au fil du temps, il veille à perpétuer et transmettre la tradition d’un savoir-faire local. Cette nouvelle série de livres consacrée aux Sites Remarquables du Goût, vient enrichir la collection 'dix façons de préparer' des éditions de l’épure.

Il existe plusieurs bonnes raisons de faire l’autoroute buissonnière en traversant la Bourgogne. S’il en est une à ne pas rater, c’est bien celle qui mène à Nuits-Saint-Georges. Connue jusque sur la lune depuis que les astronautes d’Apollo XV ont donné son nom à un cratère en hommage à Jules Verne, cette petite commune est célébrée dans le monde entier pour son vin bien sûr, mais aussi pour le cassis, l’autre fruit emblématique de la région.

Dix recettes :
Vinaigre au cassis
Gaspacho violine
Bavarois au cassis
Aiguillettes de canard, sauce acidulée
Financiers au cassis
Poires pochées au cassis
Sandre rôti, sauce cassis
Clafoutis aux baies de cassis
Blanc-manger coco, coulis de cassis
Sucettes glacées

Fiche détaillée : La liqueur de cassis

Auteur Josseline Rigot
Editeur L'épure Eds
Date de parution octobre 2008
Collection Dix façons de préparer
ISBN 2352550688
EAN 978-2352550686
Illustration Pas d'illustrations

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