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Collectif
© La Plage Editeur
2008
L'atelier bio , Ingrédients, recettes et savoir-faire Collectif
- Guide (broché). Paru en 08/2008
- En Stock - Expédié sous 24h
Un guide de référence pour une cuisine bio inspirée.
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Le Mot de l'éditeur : L'atelier bio
Un guide de référence pour une cuisine bio inspirée.
- Connaître, choisir, conserver… les ingrédients bio (céréales, légumineuses, algues, graines germées, huiles bio…)
- Apprendre des savoir-faire spécifiques (germination, Chantilly végétale, utiliser l’agar-agar ou les huiles essentielles en cuisine…)
- Trouver l’inspiration, saison par saison, avec plus de 500 recettes saines et créatives.
- Un beau-livre cadeau illustré de plus de 200 photos très "girly", pour se régaler aussi avec les yeux...
Le livre est divisé en 2 grandes parties :
1. Les ingrédients bio
Apprendre à acheter, préparer, stocker... les farines différentes, les graines, les huiles, les algues... Choisir les meilleures cuissons, faire germer ses graines, conserver les céréales bio, utiliser les huiles essentielles... le B-A BA des conseils bio.
2. Des ateliers de cuisine saison par saison
Pour chaque atelier : des recettes d’entrées, de plats et des «petites choses» qui respectent la saisonnalité des produits et mettent l’accent sur la biodiversité. Une cuisine de saison pour tous les jours.
Dans le même esprit, l’atelier des desserts (de la chantilly végétale à la pâte à choux à la farine de riz) propose des alternatives plus végétales aux sucres et arômes naturels.
- Connaître, choisir, conserver… les ingrédients bio (céréales, légumineuses, algues, graines germées, huiles bio…)
- Apprendre des savoir-faire spécifiques (germination, Chantilly végétale, utiliser l’agar-agar ou les huiles essentielles en cuisine…)
- Trouver l’inspiration, saison par saison, avec plus de 500 recettes saines et créatives.
- Un beau-livre cadeau illustré de plus de 200 photos très "girly", pour se régaler aussi avec les yeux...
Le livre est divisé en 2 grandes parties :
1. Les ingrédients bio
Apprendre à acheter, préparer, stocker... les farines différentes, les graines, les huiles, les algues... Choisir les meilleures cuissons, faire germer ses graines, conserver les céréales bio, utiliser les huiles essentielles... le B-A BA des conseils bio.
2. Des ateliers de cuisine saison par saison
Pour chaque atelier : des recettes d’entrées, de plats et des «petites choses» qui respectent la saisonnalité des produits et mettent l’accent sur la biodiversité. Une cuisine de saison pour tous les jours.
Dans le même esprit, l’atelier des desserts (de la chantilly végétale à la pâte à choux à la farine de riz) propose des alternatives plus végétales aux sucres et arômes naturels.
Avis des internautes : L'atelier bio
Fiche détaillée : L'atelier bio
| Editeur | La Plage Editeur |
|---|---|
| Date de parution | août 2008 |
| ISBN | 2842211898 |
| Illustration | Illustrations couleur |
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