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- »Verrines, la classe
Ingrid Allard © Saep 2008
Verrines, la classe Ingrid Allard
- Guide (broché). Paru en 09/2008
-
En Stock
Ce livre part explorer l'immense diversité que nous proposent les cuisines du monde entier : épices, modes de cuisson différents, savoir-faire ou associations de saveurs nouvelles... Partant du principe qu'il est plus facile de faire découvrir de nouvelles saveurs si le repas est joliment présenté...
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Le Mot de l'éditeur : Verrines, la classe
Ce livre part explorer l'immense diversité que nous proposent les cuisines du monde entier : épices, modes de cuisson différents, savoir-faire ou associations de saveurs nouvelles... Partant du principe qu'il est plus facile de faire découvrir de nouvelles saveurs si le repas est joliment présenté ou ludique, la déclinaison de recettes en verrines s'impose : elles sont un moyen parfait de jouer sur les couleurs, les textures et les saveurs.
Vous trouverez dans ce livre des verrines simples ou plus compliquées, chaudes ou froides, sucrées ou salées, pour toutes les occasions et pour toutes les bourses. Les ingrédients sont privilégiés dans un souci de diversité et de qualité, en espérant que chacun pourra se retrouver dans les recettes présentées.
Extrait du livre :
Passionnée de cuisine et plus particulièrement de pâtisserie depuis ma plus tendre enfance, j'ai créé mon blog culinaire sur Internet en octobre 2006.
Même si je suis très certainement influencée par mes origines angevine et tourangelle, j'aime explorer l'immense diversité que nous proposent les cuisines du monde entier : épices, modes de cuisson différents, savoir-faire ou associations de saveurs nouvelles...
Cette aventure dans la blogosphère est le terrain idéal pour donner libre cours à mon inspiration, mon goût de la découverte et mon envie de partager. Cela me permet non seulement de faire de formidables rencontres virtuelles ou quelquefois réelles, mais aussi d'être au coeur d'une émulation permanente née de la réunion de passionnés.
Ma philosophie est l'utilisation de bons produits pour réaliser des recettes simples ou plus élaborées mais toujours esthétiques, car l'aspect visuel me semble aussi important que le goût.
Maman de deux enfants, je sais par expérience qu'il est plus facile de leur faire découvrir de nouvelles saveurs si le repas est joliment présenté ou ludique. C'est notamment pour cette raison que j'aime les verrines car elles sont un moyen idéal déjouer sur les couleurs, les textures et les saveurs. Avec un peu d'astuce et d'imagination, il est assez facile de les utiliser pour présenter toutes sortes de recettes.
Vous trouverez dans ce livre des verrines simples ou plus compliquées, chaudes ou froides, sucrées ou salées, pour toutes les occasions et pour toutes les bourses. J'ai privilégié les ingrédients que j'aime mais toujours dans un souci de diversité et de qualité en espérant que chacun pourra se retrouver dans les recettes présentées.
Introduction
Vous trouverez dans ce livre des verrines simples ou plus compliquées, chaudes ou froides, sucrées ou salées, pour toutes les occasions et pour toutes les bourses. Les ingrédients sont privilégiés dans un souci de diversité et de qualité, en espérant que chacun pourra se retrouver dans les recettes présentées.
Extrait du livre :
Passionnée de cuisine et plus particulièrement de pâtisserie depuis ma plus tendre enfance, j'ai créé mon blog culinaire sur Internet en octobre 2006.
Même si je suis très certainement influencée par mes origines angevine et tourangelle, j'aime explorer l'immense diversité que nous proposent les cuisines du monde entier : épices, modes de cuisson différents, savoir-faire ou associations de saveurs nouvelles...
Cette aventure dans la blogosphère est le terrain idéal pour donner libre cours à mon inspiration, mon goût de la découverte et mon envie de partager. Cela me permet non seulement de faire de formidables rencontres virtuelles ou quelquefois réelles, mais aussi d'être au coeur d'une émulation permanente née de la réunion de passionnés.
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Maman de deux enfants, je sais par expérience qu'il est plus facile de leur faire découvrir de nouvelles saveurs si le repas est joliment présenté ou ludique. C'est notamment pour cette raison que j'aime les verrines car elles sont un moyen idéal déjouer sur les couleurs, les textures et les saveurs. Avec un peu d'astuce et d'imagination, il est assez facile de les utiliser pour présenter toutes sortes de recettes.
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Bourges, 22/01/2009
Un petit livre tip top et vraiment pas cher!
Les livres sur les verrines sont légions mais celui-ci a mes faveurs depuis un petit moment déjà. Il propose pour toutes les bourses et toutes les occasions des recettes originales et simples à réaliser. En outre, son petit prix le place devant d'autres éditions beaucoup plus honéreuses et pas forcément aussi intéressantes. A offrir ou à s'offrir les yeux fermés!
6 personnes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile.
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ORLEANS, 04/01/2009
SUPER
De bonnes idées assez simples à réaliser et qui changent des propositions "classiques" de verrines faites de mousses et crèmes... Dommage qu'il n'y ait pas une photo par recette mais pour 5,20 euros ce petit livre vaut vraiment le "cot" !!!
4 personnes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
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Portets, 15/12/2008
déçu !!
Pour moi les verrines sont des créations originales en 2, 3 ou 4 couches mixées ou en mousse. Là, c'est la plupart du temps des recettes qui existent et qui sont mises en verrines en morceaux. De plus, il y a seulement UNE photo toute les 3 recettes et c'est vraiment dommage car les photos donnent vraiment une idée précise du résultat final et donne envie de faire la recette. En résumé, c'est la déception.
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Fiche détaillée : Verrines, la classe
| Auteur | Ingrid Allard |
|---|---|
| Editeur | Saep |
| Date de parution | septembre 2008 |
| Collection | Fraise Des Bois |
| ISBN | 2737280109 |
| EAN | 978-2737280108 |
| Illustration | Illustrations couleur |
