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Les meilleures recettes de nos terroirs
Sonia Ezgulian, Damien Gâteau © Bachès Stéphane Eds 2008

Les meilleures recettes de nos terroirs Sonia Ezgulian, Damien Gâteau

  • Guide (relié). Paru en 10/2008
  • En Stock
Ce recueil manuscrit rassemble plus de 150 recettes régionales issues d'authentiques carnets de cuisinières. Un véritable itinéraire gourmand qui vous invite à découvrir toute la richesse de nos terroirs ! Simples ou raffinées, ces recettes sont celles qui se transmettent traditionnellement de mère...
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Je dois avouer que trouver un livre de cuisine dédié à l'instigateur de la collecte des déchets Eugène Poubelle n'est pas une chose commune... Évidemment, les Editions de l'Epure sont encore derrière... J'avais déjà évoqué sur ces pages-ci mon coup de foudre total pour leurs ouvrages passionnants et terriblement originaux...

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Tags : livre de cuisine trucs et astuces cuisine sonia ezgulian éditions de l'épure recettes de cuisine communauté cuisine déchets les déchets dix façons de les accommoder

Le Mot de l'éditeur : Les meilleures recettes de nos terroirs

Ce recueil manuscrit rassemble plus de 150 recettes régionales issues d'authentiques carnets de cuisinières. Un véritable itinéraire gourmand qui vous invite à découvrir toute la richesse de nos terroirs ! Simples ou raffinées, ces recettes sont celles qui se transmettent traditionnellement de mère en fille. Un carnet de cuisine à la fois nostalgique et moderne pour les gourmands amateurs d'authentique.

Une sélection savoureuse d'authentiques recettes issues de nos terroirs appartenant à la cuisine traditionnelle régionale d'Alsace, des Antilles, de la Réunion, du pays Basque, de la Savoie, du Périgord, de Paris, du Nord de la France, de l'Auvergne, de la Bourgogne, de la Bretagne, de la Catalogne, des Cévennes, de la Provence, de la Corse, de la Champagne, de la Gascogne, de l'Aveyron, des Pyrénées, de Lyon, de Normandie, des Pays de la Loire, de la Vendée, de Bordeaux, de Nice...

° Plus de 150 recettes gourmandes et traditionnelles, faciles à réaliser
° Un tour complet des meilleures recettes régionales
° Recettes accompagnées de suggestions de vins de la région et hors-région
° Un précieux lexique des termes culinaires
° Tout le charme du carnet de cuisinières d'antan

Les auteurs
Après dix ans de journalisme, Sonia Ezgulian s'est totalement consacrée à sa vocation pour la cuisine. Gourmande et passionnée, cette cuisinière curieuse et inventive se consacre désormais à ses cours de cuisine, au consulting culinaire et à notre collection gourmande. Sommelier passionné, Damien Gateau a travaillé 10 ans dans les plus belles caves de Lyon. Il s'est mis aujourd'hui au service des particuliers et des professionnels et s'occupe de la carte des vins de nombreux restaurants.

Fiche détaillée : Les meilleures recettes de nos terroirs

Auteur Sonia Ezgulian, Damien Gâteau
Editeur Bachès Stéphane Eds
Date de parution octobre 2008
Collection Gourmande
ISBN 2915266883
EAN 978-2915266887
Illustration Illustrations couleur

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