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Les bons ustensiles et les bons gestes
Frédérick E. Grasser-Hermé Voir tout son univers © Agnès Vienot Editions 2008

Les bons ustensiles et les bons gestes Frédérick E. Grasser-Hermé Voir tout son univers

  • Guide (broché). Paru en 10/2008
  • En Stock
On n’a jamais si peu cuisiné et jamais eu autant d’ustensiles de cuisine à notre disposition... Nouveau produit de consommation sur lequel se penche l’ingénieuse Frédérick e. Grasser-Hermé, surnommée FeGH, ces outils se révèlent être encore plus présents qu’on ne l’imagine : elle, en compte 250 !....
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Tags : festival du livre culinaire cuisine des chefs jean-françois piège alain ducasse frédérick grasser-hermé communauté cuisine chefs centquatre

Le Mot de l'éditeur : Les bons ustensiles et les bons gestes

On n’a jamais si peu cuisiné et jamais eu autant d’ustensiles de cuisine à notre disposition... Nouveau produit de consommation sur lequel se penche l’ingénieuse Frédérick e. Grasser-Hermé, surnommée FeGH, ces outils se révèlent être encore plus présents qu’on ne l’imagine : elle, en compte 250 !... et lorsque l’on tente d’en dénombrer les fonctionnalités, on ne parvient plus à s’arrêter. Adaptant avec humour et facilité l’outillage culinaire aux rythmes et humeurs de chacun, elle nous initie aux différents ustensiles, de l’indispensable au plus insolite, par leur usage classique et détourné et en les confrontant à de nouvelles recettes toujours plus audacieuses.
FeGH détourne notre Maryse et nous fait redécouvrir notre boule à riz pour réussir des pelottes de courgettes ; utilise la mandoline et ouvre notre horizon vers les “Egg Cubbers” nous permettant aussi de faire de notre cuisine un art. Apparaît alors toute une galerie de profils psychologiques (voire symptomatiques !) avec des outils pour remède. Comment répondre aux besoins de l’écolo nostalgique ? à ceux du toujours pressé ? ou aider l’étourdi à étonner ses convives ?

FeGH nous dévoile ses secrets, ses inventions, et bien sûr, toute son imagination. Cuisinière-écrivain et complice des grands chefs, Frédérick e. Grasser-Hermé provoque en cuisine en maniant aussi bien le goût, l’art et les mots. Son éclectisme lui permet d’insuffler créativité et humour aux cartes de nombreux restaurants et sa simplicité d’offrir à tous les cuisiniers en herbe des astuces pétillantes et des conseils avertis.

Fiche détaillée : Les bons ustensiles et les bons gestes

Auteur Frédérick E. Grasser-Hermé
Editeur Agnès Vienot Editions
Date de parution octobre 2008
ISBN 235326039X
EAN 978-2353260393
Illustration Illustrations couleur

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