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- »Larousse des cocktails
Fernando Castellon © Larousse 2008
Larousse des cocktails Fernando Castellon, Colin Peter Field
- Guide (relié). Paru en 09/2008
-
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L'Encyclopédie pratique pour recréer chez soi, toutes les recettes et l'atmosphère unique des cocktails.
- Tous les conseils pour bien préparer les cocktails : le choix des ingrédients et de l'équipement, les règles de base des mélanges, la préparation des cocktails expliquée étape par étape....
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Une référence !
Un ouvrage superbe, très complet et richement illustré qui permettra aux novices d'aborder sans crainte l'art du cocktail, avec ou sans alcool. Les plus expérimentés des apprentis barmen ne seront pas en reste et pourront peaufiner leurs connaissances et leur technique. A avoir absolument dans sa bibliothèque.
Un ouvrage superbe, très complet et richement illustré qui permettra aux novices d'aborder sans crainte l'art du cocktail, avec ou sans alcool. Les plus expérimentés des apprentis barmen ne seront pas en reste et pourront peaufiner leurs connaissances et leur technique. A avoir absolument dans sa bibliothèque.
- MARIE ANDREE de FNAC Nantes
meilleur achat
En présentant l'histoire du cocktail, et plus de 500 recettes classées par grandes familles (gin, rhum, sans alcool...) ainsi qu'une quarantaine de recettes d'amuse-gueules. Cet ouvrage est une véritable encyclopédie.
En présentant l'histoire du cocktail, et plus de 500 recettes classées par grandes familles (gin, rhum, sans alcool...) ainsi qu'une quarantaine de recettes d'amuse-gueules. Cet ouvrage est une véritable encyclopédie.
En résumé : Larousse des cocktails
Qu'est-ce qu'un Woo Woo ?
Comment préparer un Betty Blue ?
Des grands classiques aux créations modernes, ces 550 recettes internationales de cocktails, alcoolisés ou non, sont répertoriées selon leur ingrédient dominant. Vous reprendrez bien un Mai Tai avec vos bonbons de
polenta au jambon de Parme ?
Le Mot de l'éditeur : Larousse des cocktails
L'Encyclopédie pratique pour recréer chez soi, toutes les recettes et l'atmosphère unique des cocktails.
- Tous les conseils pour bien préparer les cocktails : le choix des ingrédients et de l'équipement, les règles de base des mélanges, la préparation des cocktails expliquée étape par étape.
- 550 recettes internationales de cocktails alcoolisés ou non toutes illustrées par une photo, des grands classiques aux créations modernes, répertoriées selon leur ingrédient dominant : vodka, gin, whisky, rhum, tequila, brandy, champagne, autres alcools, jus de fruits ou de légumes.
- Des encadrés, des tableaux et des textes vivants pour découvrir l'univers du cocktail : l'histoire du bar et des cocktails, l'élaboration des eaux-de-vie, les amateurs célèbres (Ernest Hemingway, Humphrey Bogart...), les grandes références cinématographiques (James Bond...)...
- 45 recettes d'amuse-gueule faciles à réaliser pour accompagner les cocktails, présentées en séduisantes doubles pages photos prises dans des bars.
- Tous les conseils pour bien préparer les cocktails : le choix des ingrédients et de l'équipement, les règles de base des mélanges, la préparation des cocktails expliquée étape par étape.
- 550 recettes internationales de cocktails alcoolisés ou non toutes illustrées par une photo, des grands classiques aux créations modernes, répertoriées selon leur ingrédient dominant : vodka, gin, whisky, rhum, tequila, brandy, champagne, autres alcools, jus de fruits ou de légumes.
- Des encadrés, des tableaux et des textes vivants pour découvrir l'univers du cocktail : l'histoire du bar et des cocktails, l'élaboration des eaux-de-vie, les amateurs célèbres (Ernest Hemingway, Humphrey Bogart...), les grandes références cinématographiques (James Bond...)...
- 45 recettes d'amuse-gueule faciles à réaliser pour accompagner les cocktails, présentées en séduisantes doubles pages photos prises dans des bars.
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Unlivreparjour
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Le Mans, 06/05/2009
Très complet
Chaque recette de cocktail est accompagnée d'une photo. Au cas où votre Bloody Mary virerait du rouge au bleu, vous saurez immédiatement que vous avez commis l'irréparable. Les recettes sont majoritairement avec alcool bien qu'une cinquantaine n'en contienne pas. Par ailleurs, la force du cocktail est indiquée. Les préparatifs et les gestes sont expliqués en détail. Pour les pros comme pour les débutants, c'est la bible des cocktails. Le grand format du livre le rend très lisible. Le choix est gargantuesque et l'auteur est un pro. Préparer un cocktail est un moment de plaisir, parfois de sensualité, toujours de convivialité. Ce livre lui rend un brillant hommage. Cerise on ze cake, des recettes d'amuse-gueules sont également proposées. A la votre ! Et bien sûr, à boire avec modération. Christophe Tissier Unlivreparjour.com
88 personnes sur 90 ont trouvé ce commentaire utile.
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Anonyme
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lille, 20/08/2006
l'indispensable
même s'il est exhaustif, cet ouvrage est aisément abordable par les novices.Techniques, service, astuces et anecdotes, tout y rassemblé pour épater vos amis, du plus ancien au plus récent des cocktails.
57 personnes sur 60 ont trouvé ce commentaire utile.
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Fiche détaillée : Larousse des cocktails
| Auteur | Fernando Castellon |
|---|---|
| Préface | Colin Peter Field |
| Editeur | Larousse |
| Date de parution | septembre 2008 |
| Collection | Larousse De |
| Format | 20cm x 26cm |
| ISBN | 9782035841414 |
| EAN | 978-2035841414 |
| Illustration | Photos couleur |
| Nombre de pages | 352 |
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