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La sauce était presque parfaite La sauce était presque parfaite La sauce était presque parfaite
Anne Martinetti, François Rivière, Philippe Asset © Cahiers Du Cinema 2008
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La sauce était presque parfaite , 80 recettes d'après Alfred Hitchcock Anne Martinetti, François Rivière, Philippe Asset

  • Beau livre (relié). Paru en 10/2008
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Alfred Hitchcock était le fils d’un épicier en gros de l’Est londonien, et lui-même un bon vivant amateur de bonne chère, ce dont témoignent autant les photographies de ce légendaire metteur en scène que le contenu de ses films.
De ses premières oeuvres anglaises aux grands chefs-d’oeuvre de la...
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Le Mot de l'éditeur : La sauce était presque parfaite

Alfred Hitchcock était le fils d’un épicier en gros de l’Est londonien, et lui-même un bon vivant amateur de bonne chère, ce dont témoignent autant les photographies de ce légendaire metteur en scène que le contenu de ses films.
De ses premières oeuvres anglaises aux grands chefs-d’oeuvre de la période américaine  (Marnie, Les Oiseaux, Complot de famille), Hitchcock n’a cessé de faire référence à la gastronomie. Le rituel même des repas est souvent associé à l’action du récit : ainsi le fameux dîner chez la romancière Sedbusk dans Soupçons, le repas de famille dans Jeune et innocent, le pique-nique face à la Principauté de Monaco dans La Main au collet, l’acharnement du policier de Frenzy sur une volaille trop cuite.
Les biographes du très gourmand Alfred ont relaté avec abondance son appétit pour la cuisine
bourgeoise française comme pour les rituels anglais (les soles de Douvres, les « pies » , etc.)
puis son assiduité aux bonnes tables de Hollywood : Chasen’s et Romanoff notamment.
Cet ouvrage mêle le récit par François Rivière de la vie et de l’oeuvre d’Alfred Hitchcock du point de vue des nourritures terrestres et les recettes retrouvées par Anne Martinetti au fil de scènes mémorables des films, recomposées pour réaliser soi-même les bons petits plats du maître du suspense. Il est organisé géographiquement de Londres à la Côte Ouest des Etats-Unis avec quelques voyages dans le monde.
De gourmandes soirées Hitchcock entre amis en perspective !

Ce livre de recettes sera organisé à la fois par région et de façon chronologique : Manderley et Covent Garden dévoilent l’itinéraire d’un gourmand anglais (Rebecca, Frenzy), puis on passe à la gastronomie de la côte Est avec des films comme La Mort aux trousses, ou encore Fenêtre sur cour ou encore la Californie avec Psychose… A chaque fois, des recettes inspirées des films : Caille aux raisins dans Frenzy, Poulet Dixie dans Les Oiseaux, Choux à la crème dans Le Grand Alibi.
Chaque recette est illustrée d’une photo du plat et d’une ou plusieurs photos du film dont elle est issue.

LES AUTEURS

Longtemps responsable des Editions du Masque, Anne Martinetti est également
traductrice et écrivain. Elle a publié deux romans policiers historiques : La Colline écarlate (1999) et La Ville du châtiment ( 2001), une monographie sur la collection Le Masque.
Viennent de paraître La cuisine des séries télé (2007, Librio), Desserts à lire et à croquer (Mango Jeunesse, 2007), Les Petites Recettes Modèles, inspirées des œuvres de la Comtesse de Ségur (Aubanel, 2007), Faim de séries, chez Hachette Pratique (2008).

N’hésitez pas à visiter son blog culinaire : http://www.cuisineinsolite.com

Romancier et critique littéraire, François Rivière est l’auteur d’essais biographiques sur Agatha Christie et Enid Blyton, ainsi que d’un beau livre, Les Promenades d’Agatha Christie, traduit dans de nombreux pays et d’un roman se déroulant à Hollywood : L’ombre de Frankenstein. En collaboration avec le dessinateur Floc’h, il a publié plusieurs bandes dessinées, dont Une trilogie anglaise, dont les records de ventes ont défrayé la chronique, et Blitz, ainsi que les dix-huit volumes de la série Victor Sackville, et adapté l’oeuvre de Jules Verne avec Un drame en Livonie et Voyage sous les eaux.Vient de paraître, Le héros de notre enfance (Le Chêne). Les deux auteurs ont publié conjointement Crèmes et châtiments, recettes délicieuses et criminelles d’Agatha Christie (2005), dont les droits se sont vendus au Japon, en Italie, en Grèce et en Espagne et Les Petites Recettes modèles, inspirées des oeuvres de la Comtesse de Ségur (2007), aux Editions Aubanel.

Philippe Asset est un photographe spécialisé dans le domaine de la gastronomie, les arts de la table mais aussi le portrait. Il a travaillé pour la presse magazine, la publicité et l’édition. Il a à ce jour plus de trente ouvrages à son actif chez Hachette, Albin Michel, Lattès, Flammarion, Solar, Albanel, Marabout… Il a déjà réalisé les clichés des recettes des deux précédents ouvrages des auteurs.



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Fiche détaillée : La sauce était presque parfaite

Auteur Anne Martinetti, François Rivière
Photographie Philippe Asset
Editeur Cahiers Du Cinema
Date de parution octobre 2008
Format 21cm x 22cm
ISBN 2866425340
EAN 978-2866425340
Illustration Illustrations noir et blanc et couleur
Nombre de pages 170

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