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Mes bonnes adresses du vin bio 2009-2010
Jean-Marc Carité © Utovie 2008

Mes bonnes adresses du vin bio 2009-2010 Jean-Marc Carité

  • Guide (broché). Paru en 11/2008
  • En Stock
Cette «bible des vins bios» recense et présente une sélection rigoureuse de la production fran­çaise de vins AOC et VDQS issus de l'agriculture biologique et bio­dynamique.
Au cours de ce Tour de France Jean-Marc Carité (qui publie ce guide tous les deux ans depuis 1984) vous conduit à la...
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Le Mot de l'éditeur : Mes bonnes adresses du vin bio 2009-2010

Cette «bible des vins bios» recense et présente une sélection rigoureuse de la production fran­çaise de vins AOC et VDQS issus de l'agriculture biologique et bio­dynamique.
Au cours de ce Tour de France Jean-Marc Carité (qui publie ce guide tous les deux ans depuis 1984) vous conduit à la découverte de ces vignerons qui prennent soin autant de la santé de leurs terres que de celle des amateurs de bonnes choses. Cette treizième et nouvelle édition bénéficie d'une actualisation complète et d'une importante mise à jour. Elle présente aussi une sélection de vins sans SO2 ajouté, de vins de pays français, d'apéritifs, d'alcools et de bières, ainsi que de vins italiens et espagnols.
Nous indiquons la qualité des vendanges, la qualité des levures de fermentation et les doses de SO2 ajouté. Ces adresses, références et commentaires de dégustations vous emmèneront à coup sûr chez les producteurs les plus scrupuleux, y chercher les vins les plus sincères à de surprenants rapports qualité-prix.

Ce guide a été réalisé avec le soutien des vignerons qui pratiquent l'agriculture biologique et biodynamique, soucieux de promouvoir le bon vin.
Et n'oubliez pas que l'abus d'alcool (même bio !) est dangereux pour la santé : consommez avec modération.

Extrait du livre :
Etat des lieux

C'est quoi, le vin, finalement ?

Une boisson alimentaire source de plaisirs fugaces, de souvenirs plus ou moins impérissables, mais non renouvelables, d'imaginaires infi­nis...
Alors, mesurons à sa juste dimen­sion cet imperceptible bonheur procuré par une senteur, une gorgée et que jamais plus on ne retrouvera car cet instant unique tient autant à l'environnement subjectif qu'au produit objectif et c'est bien toute la vanité des notes de dégustation. Entre un «petit» vin de pays et un «grand» cru classé, au final, quand on l'aura pissé : quelle différence ? le plaisir éprouvé par ce moment magique passé avec lui aura été de même intensité. Et l'important est que ce souvenir ne soit pas terni par des conséquences fâcheuses, d'où l'intérêt du vin bio qui vous protège de ces effets secondaires désagréables.

Dans mes découvertes de cette nouvelle édition figure cette lumi­neuse présentation de la très belle gamme Isa des vins «des Chemins de Bassac», décrits par ses vigne­rons, Isabelle et Rémi Ducellier, comme «populaires et élégants». N'est-ce pas la définition même du vrai vin ?

Le vin doit rester un plaisir populaire, simple ; donc élégant. Restons humbles, et ne nous pre­nons pas (trop) au sérieux). Notre plaisir, pour éphémère qu'il soit, n'en sera que plus grand.

Fiche détaillée : Mes bonnes adresses du vin bio 2009-2010

Auteur Jean-Marc Carité
Editeur Utovie
Date de parution novembre 2008
Collection Bonnes Choses
Format 13cm x 20cm
ISBN 9782868193476
EAN 978-2868193476
Illustration Illustrations noir et blanc
Nombre de pages 252

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