Le goût des fleurs
Thierry Thorens © Actes sud 2009

Le goût des fleurs Thierry Thorens

  • Guide (broché). Paru en 03/2009
  • En Stock
A travers plus de 300 recettes, Thierry Thorens invite le lecteur à découvrir la surprenante cuisine des fleurs, qui allie esthétique et gourmandise.
Après les légumes, les fruits, le riz et les épices, Thierry Thorens nous invite, dans ce nouvel ouvrage, à découvrir la surprenante cuisine...
Lire la suite

Pour donner votre avis, veuillez vous identifier .

  • Picto de réduction 19,29 €   20,30 €

Livraison gratuite ( voir conditions )

En Stock

Plus d'offres en stock
Vendez le vôtre

Format ePub, PDF, AVE ou DAE ?

Pour télécharger vos livres numériques (couramment appelés eBook) plusieurs formats peuvent exister :

Le format ePub a été conçu pour optimiser la lecture sur les readers de livres numériques. Les formats ePub sont aussi consultables sur votre ordinateur grâce au logiciel Adobe Digital Editions, à télécharger gratuitement après votre achat.

Les fichiers au format PDF peuvent être lus sur les readers de livres numériques cependant nous vous conseillons une consultation sur votre ordinateur à l’aide du logiciel Adobe Digital Editions, à télécharger gratuitement après votre achat.

Les BD au format DAE et AVE sont lisibles uniquement depuis votre compte fnac.com. La lecture des BD numériques sur fnac.com se fait en streaming.

Fermer
PROFESSIONNELS
En vente aussi sur fnacpro.com
 

Les internautes ayant acheté Le goût des fleurs ont également acheté :

Le Mot de l'éditeur : Le goût des fleurs

A travers plus de 300 recettes, Thierry Thorens invite le lecteur à découvrir la surprenante cuisine des fleurs, qui allie esthétique et gourmandise.
Après les légumes, les fruits, le riz et les épices, Thierry Thorens nous invite, dans ce nouvel ouvrage, à découvrir la surprenante cuisine des fleurs, qui allie esthétique et gourmandise – car les fleurs ne sont pas seulement belles, elles sont aussi savoureuses.
Il propose donc d’aller cueillir des roses, du chèvrefeuille, de la lavande, du jasmin, mais aussi des coquelicots, des violettes, des fleurs de pissenlit, de cerisier, d’oranger, de sureau, de tilleul… et, de retour en cuisine, de préparer avec ces cueillettes des repas aux saveurs inédites : minestrone aux mille fleurs, salade de pleurotes aux capucines, pintade aux pommes et à l’achillée, filets de julienne à la crème de poireaux et de camomille, vinaigrette à la rose et aux noisettes, flan au chèvrefeuille, tarte mangue-jasmin, sabayon aux fleurs de tilleul, limonade de pissenlits, gelée de coquelicots…
Thierry Thorens présente ainsi plus de soixante-dix fleurs sauvages ou cultivées dans les jardins, avec des conseils, des explications détaillées (préparation des fleurs cristallisées, des mélanges de fleurs…) et surtout quelque trois cents recettes originales (de l’entrée au dessert, sans oublier les boissons), offrant ainsi au lecteur de quoi découvrir toute la richesse et la subtilité du goût des fleurs.

Compagnon cuisinier, Thierry Thorens dirige le restaurant La Chamade à Morzine, où il propose une cuisine inventive et généreuse. Il a participé, pour la région Rhône-Alpes, à la rédaction de La Cuisine des terroirs (Larousse, 2000). Il est l’auteur de La Cuisine de l’Alpe (Glénat, 1999) et, chez Actes Sud, d’Etonnants légumes (2001), du Riz dans tous ses états (avec Claudine Rabaa, 2002), du Goût des fruits (avec Dominique Michel, 2004) et de Variations sur les épices (2006).

Fiche détaillée : Le goût des fleurs

Auteur Thierry Thorens
Editeur Actes sud
Date de parution mars 2009
Collection Cuisine
Format 10cm x 19cm
ISBN 2742782923
EAN 978-2742782925
Illustration Illustrations couleur

Thierry Thorens : Autres articles

Je souhaite être informé des nouveautés de Thierry Thorens Ajouter à mes alertes

Envoyer cette page à un ami

Sur Fnac.com vous trouverez aussi : Jamais sans les hommes  |  Luau quand la fête dérape  |  Essais et traités sur plusieurs sujets  |  Comment on éduque les filles et les  |  Uh oh
 
Veuillez patienter...

Veuillez patienter...