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Sylvie Girard-Lagorce © Minerva 2009

Tout mortier Sylvie Girard-Lagorce

Guide (cartonné). Paru en 04/2009
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Les communautés s'expriment autour de : Tout mortier

Laurent Laurent

J'ai lu

"Elle est bonne ta quiche, mon coeur"

Plus d'idées ce soir pour le repas. J'ai la flemme de cuisiner. J'ouvre le frigo. Par chance, il reste des œufs, de la crème, du jambon et un fond de sachet de fromage râpé. Je vais faire une quiche. Descendre à l'épicier d'en bas (celui qui ne ferme pas), acheter une pâte toute prête (ça passera très bien pour cette fois) et mettre le four à préchauffer...

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Tags : quiches sylvie girard-lagorce livres de cuisine communauté cuisine fouet bol mixeur éditions solar couteau à légumes

Le Mot de l'éditeur : Tout mortier

Avec Sylvie Girard-Lagorce, vous saurez tout sur le mortier. Le mortier est un ustensile très ancien utilisé dans la préparation quotidienne des aliments. Le mouvement de cet ustensile consiste à broyer, à piler des épices ou des aliments. On peut préparer ainsi une poudre fine, une pâte lisse ou épaisse.Le mortier est universel ! On peut l’utiliser pour des préparations françaises (aïoli, brandade, beurre…) ; européennes (pesto, sauce gaspacho…) ou du monde (garam masala, shichimi japonais, sauce satay, guacamole…)

Sylvie Girard-Lagorce est écrivain culinaire. Elle a publié de nombreux ouvrages de cuisine et d’histoire sur des produits gourmands (la bière, le chocolat, les fromages...) et des livres de recettes en collaboration avec des grands chefs. Chez Minerva, elle a publié Le Miel, un livre gourmand (2005) et Pêches de haute mer (2006).

Fiche détaillée : Tout mortier

Auteur	Sylvie Girard-Lagorce
Editeur	Minerva
Date de parution	avril 2009
Collection	Tout En Cuisine
Format	16cm x 22cm
ISBN	283071119X
EAN	978-2830711196
Illustration	Illustrations couleur
Nombre de pages	72