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Le vin français : un chef-d'oeuvre en péril
Alexandre Rougé © Res publica 2009

Le vin français : un chef-d'oeuvre en péril Alexandre Rougé

  • broché. Paru en 09/2009
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En résumé : Le vin français, un chef-d'oeuvre en péril

Le vin français est en danger ! Plusieurs menaces pèsent sur son avenir : les produits chimiques utilisés dans la vigne, et en vinification, provoquent une dénaturation du vin.
De plus, ils sont dangereux pour la santé humaine. En même temps, sur fond de productivisme mondialisé et acharné, les produits chimiques ont dégradé la notion de terroir. Les AOC, basées sur celle-ci, ont donc été peu à peu dégradées. Le pire, c'est que 1'INAO a laissé faire ! Pendant ce temps à Bruxelles, a été mise en route une réforme, afin de redonner aux vins européens la prééminence au niveau mondial.
Hélas, on s'aperçoit que le lien au terroir, qui est la base de toutes nos appellations, a été perdu de vue au fil des années. Toutefois, il existe encore des vignerons qui ont su préserver la notion de terroir et ils produisent de véritables vins d'origine, authentiques et délicieux. Ce livre nous entraîne à leur rencontre et nous fait découvrir leur passion du vin.

Fiche détaillée : Le vin français, un chef-d'oeuvre en péril

Auteur Alexandre Rougé
Editeur Res publica
Date de parution septembre 2009
ISBN 9782358100076
EAN 978-2358100076

Droits numériques : Le vin français, un chef-d'oeuvre en péril

FormatePub
EditeurRes publica
Date de parutionseptembre 2009
Type de DRMAdobe DRM
Droit d'impressionNon autorisé
Droit de Copier/CollerNon autorisé

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