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Goûter le foie gras et les chutneys
Guy Guilloux © Ouest France 2009

Goûter le foie gras et les chutneys Guy Guilloux

  • Guide (broché). Paru en 09/2009
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Guy Guilloux, chef étoile du restaurant La Taupinière à Pont-Aven, vous invite à découvrir ce produit aux multiples facettes. Pas à pas, il vous livre ses secrets pour réus­sir un foie gras mi-cuit en terrine aussi bien que votre grand-mère. Une recette inratable, fondante, et si délicieuse...
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Tags : cuisine conviviale trucs et astuces cuisine le creuset communauté cuisine terrine à foie gras recettes cuisine recettes recettes foie gras

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Coups de cœur des vendeurs : 1 avis en ligne

  • CHRISTELLE de FNAC Orléans
De l'entrée au dessert
Le foie gras se décline ici en de multiples recettes salées et sucrées, à la façon océane ou en bonbon!! Une autre maniére de déguster ce mets de fête!!

Le Mot de l'éditeur : Goûter le foie gras et les chutneys

Guy Guilloux, chef étoile du restaurant La Taupinière à Pont-Aven, vous invite à découvrir ce produit aux multiples facettes. Pas à pas, il vous livre ses secrets pour réus­sir un foie gras mi-cuit en terrine aussi bien que votre grand-mère. Une recette inratable, fondante, et si délicieuse accompagnée de fameux chutneys !

Viennent ensuite des recettes de foie gras toutes plus audacieuses les unes que les autres, invariablement influencées par les produits fétiches du grand chef : Traou Mad, kouign aman à l'andouille, crumble de confit de canard, huîtres pochées, soupe de fraises et rhubarbe... Cru, mi-cuit, cuit voire bien cuit, le foie gras se prête à merveille à toutes les préparations culinaires. Osez, vous serez étonné !

Guy Guilloux, chef étoile du restaurant La Taupinière à Pont-Aven, vous invite à découvrir ce produit aux multiples facettes. Pas à pas, il vous livre ses secrets pour réussir un foie gras mi-cuit en terrine aussi bien que votre grand-mère. Une recette inratable, fondante, et si délicieuse accompagnée de fameux chutneys ! Viennent ensuite des recettes de foie gras toutes plus audacieuses les unes que les autres, invariablement influencées par les produits fétiches du grand chef : Traou Mad, kouign aman à I'andouille, crumble de confit de canard, huîtres pochées, soupe de fraises et rhubarbe...
Cru, mi-cuit, cuit voire bien cuit, le foie gras se prête à merveille à toutes les préparations culinaires. Osez, vous serez étonné !

Fiche détaillée : Goûter le foie gras et les chutneys

Auteur Guy Guilloux
Editeur Ouest France
Date de parution septembre 2009
Collection Cuisine
ISBN 2737348609
EAN 978-2737348600

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