Mini-cocottes & co
Frédéric Berqué © First 2009
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Mini-cocottes & co Frédéric Berqué

  • Guide (relié). Paru en 08/2009
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Dans la Famille Mini, je voudrais...
Les cocottes ! Par leurs Formes et leurs couleurs variées, elles ont gagné le coeur de tous les cuisiniers... et de leurs invités ! De l'entrée au dessert, elles renouvellent les classiques et invitent à la Fantaisie. Retrouvez-les plus gourmandes que jamais...
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Rien de mieux que de petites cocottes individuelles pour une cuisson rapide de plats mijotés et pour ménager un effet de surprise! Et la tendance est au sucré: cheese-cake au citron et moelleux au chocolat par exemple.

Le Mot de l'éditeur : Mini-cocottes & co

Dans la Famille Mini, je voudrais...
Les cocottes ! Par leurs Formes et leurs couleurs variées, elles ont gagné le coeur de tous les cuisiniers... et de leurs invités ! De l'entrée au dessert, elles renouvellent les classiques et invitent à la Fantaisie. Retrouvez-les plus gourmandes que jamais, pour un Festival de saveurs qui réinventent la cuisine mijotées.

50 recettes vite Faites, bien Faites !
Oeus cocotte au mascarpone et tomates confites, petits flans de courgettes à la menthe et chèvre Frais, escalopes de saumon épicées, cocottes de la mer à l'anis, émincé de canard à l'orange et patates douces, cocottes de moelleux au chocolat au coeur coulant... pour régaler toute la compagnie !

Frédéric Berqué est professeur de cuisine et l'auteur de Cocottes minus. Papillote surprise et Verrines frisson garanti ! dans la collection «Toquades» de First.

Fiche détaillée : Mini-cocottes & co

Auteur Frédéric Berqué
Editeur First
Date de parution août 2009
Collection Toquades
ISBN 2754014276
EAN 978-2754014274

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