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Pierre Hermé

Larousse du chocolat Pierre Hermé

Guide (cartonné). Paru en 09/2009
En Stock

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Gâteaux, tartes et crumbles, goûters et petits délices, mousses et autres plaisirs fondants… Il y a des recettes pour toutes les audaces, des plus simples à celles spécialement conçues "pour impressionner". Écrite par Pierre Hermé, le plus créatif des pâtissiers français, voici une bible pratique...

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CñLINE de FNAC La Défense-CNIT

A tous les gourmands !
Avis à tous ceux qui craquent à la vue d'une tablette de chocolat et qui attendent Pâques avec impatience : jetez-vous sur ce livre. Il vous permettra de transformer votre met favori en ingrédient indispensable de vos recettes. Vous l'utiliserez partout que ce soit dans le sucré que dans le salé.

FRANCOISE de FNAC Vannes

A croquer!
Des explications claires et précises sur les chocolats, de leur fabrication à leur dégustation, de la notion de terroir à celle d'arôme et d'accord. Des recettes gourmandes classiques et d'originales propositions salées.

SANDRINE de FNAC Amiens

Larousse du chocolat
Le Larousse du chocolat est la bible de tout amateur de chocolat qui se respecte. Écrit par Pierre Hermé, l'un des pâtissier-chocolatier le plus inventif et célèbre de France le Larousse du chocolat est une référence en ce qui concerne les grands classique du chocolat mais également un condensé de recettes qui dépoussièrent vos desserts chocolatés. L'ouvrage à ranger absolument aux cotés du Larousse des desserts dans votre bibliothèque. Sandrine

Avis de la Fnac : Larousse du chocolat

Le Mot de l'éditeur : Larousse du chocolat

La "bible" du chocolat, pratique et gourmande, pour découvir, déguster et préparer le chocolat sous toutes ses formes !
Ce voyage gourmand à la découverte du chocolat, dirigé par Pierre Hermé, grand nom de la pâtisserie française, séduira tous les mordus de chocolat :
- 360 recettes emblématiques ou étonnantes, des plus simples aux plus élaborées : gâteaux, tartes, petits goûters, boissons, mais aussi plats salés atypiques,
- 80 recettes simplissimes pour les débutants,
- des recettes inédites, signées ou sélectionnées par Pierre Hermé, qui a invité dans l'ouvrage des pâtissiers-chocolatiers et des chefs cuisiniers de France et d'ailleurs,
- des conseils pratiques pour bien choisir et conserver le chocolat, des astuces pour réussir à coup sûr ses recettes et les tours de main des professionnels, détaillés étape par étape,
- une partie encyclopédique pour aller plus loin dans la découverte du chocolat : son histoire, ses crus, sa dégustation...

Avis des internautes : "Larousse du chocolat"

Notes des clients : Note moyenne des internautes :4,5/5

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Répartition des notes (6 avis)

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Note : Note de l'internaute :5/5

Karole

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france, 27/01/2011

Tres bon livre, avis aux gourmands

pratique et simple, de quoi regaler les petits et les grands, avec de bonnes recettes et de belles photos

1 personne sur 1 a trouvé ce commentaire utile.

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Note : Note de l'internaute :4/5

Evandro

Mexique, 10/09/2010

Un livre pour le vrais passionné du chocolat.

C'est un livre pour les vrais passionné du chocolat. Même s'il y a beaucoup des bonnes recettes a fair, ils ont besoin ses photos pour savoir faire la decoration.

6 personnes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile.

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Note : Note de l'internaute :5/5

sybille

paris, 14/07/2006

Sucs gastriques

Rien qu'en regardant les photos c'est du suc gastrique que l'on fait. les recettes sont très appétissantes et les conseils et techniques sont très bien expliqués. Un livre qui ravira tous les Chocophiles

8 personnes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile.

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Fiche détaillée : Larousse du chocolat

Auteur	Pierre Hermé
Editeur	Larousse
Date de parution	septembre 2009
Collection	Larousse De
Format	20cm x 28cm
ISBN	2035844177
EAN	978-2035844170
Illustration	Photos couleur
Nombre de pages	368