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Grands crus classés, grands chefs étoilés
Sophie Brissaud, Iris L. Sullivan, Cyril Le Tourneur D'ison © La Martiniere Eds De 2009

Grands crus classés, grands chefs étoilés Sophie Brissaud, Iris L. Sullivan, Cyril Le Tourneur D'ison

  • Guide (cartonné). Paru en 10/2009
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En 1855, sur la demande de l'empereur Napoléon III, est établi un classement des meilleurs vins de Bordeaux en vue de l'Exposition universelle de Paris. Plus de 150 ans plus tard, cette classification regroupe toujours les châteaux les plus prestigieux : châteaux Lafite-Rothschild, Latour, Margaux,...
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Le Mot de l'éditeur : Grands crus classés, grands chefs étoilés

En 1855, sur la demande de l'empereur Napoléon III, est établi un classement des meilleurs vins de Bordeaux en vue de l'Exposition universelle de Paris. Plus de 150 ans plus tard, cette classification regroupe toujours les châteaux les plus prestigieux : châteaux Lafite-Rothschild, Latour, Margaux, Mouton Rothschild, Haut-Brion ou encore d'Yquem... Autant de noms évocateurs associés ici pour la première fois à 87 chefs de renommée internationale qui ont chacun imaginé une recette en harmonie avec les nuances, les arômes et la complexité de ces bordeaux d'exception. De l'Asie à l'Australie, en passant par les États-Unis et l'Europe, Ferran Adrià, Éric Fréchon, Anne-Sophie Pic, Charlie Trotter, Nils Henkel ou encore Nobu Matsuhisa nous offrent tout leur art culinaire pour un accord parfait avec ces 87 grands crus classés. Chacun de ces vins est commenté par un sommelier choisi parmi les 8 meilleurs du monde. Chaque château, chaque vignoble, est le fruit d'une histoire d'hommes et de femmes qui ont façonné depuis plus d'un siècle ces crus rares, une histoire racontée ici au fil d'une visite très privée...

Fiche détaillée : Grands crus classés, grands chefs étoilés

Auteur Sophie Brissaud, Iris L. Sullivan, Cyril Le Tourneur D'ison
Editeur La Martiniere Eds De
Date de parution octobre 2009
ISBN 2732438774
EAN 978-2732438771

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