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Stéphanie de Turckheim © Tana Editions 2010

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Crêpes , Galettes blinis et pancakes Stéphanie de Turckheim

Guide (broché). Paru en 01/2010
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Vous prendrez bien une petite crêpe...

Les crêpes peuvent être super hypes ! Même les grands Chefs les remettent sur leur carte en les réinterprétant à leur manière. Tout dépend de la façon de les apprêter et de les présenter. Avant toute chose, avoir une grande crêpière et une raclette en bois pour étaler la pâte aide pour faire de grandes galettes très minces et croquantes sur les bords. Puis, il vous faut les ingrédients de base de qualité : gros œufs bio, lait frais de vache bio et farine de blé blanche bio...

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Tags : crêpière lagrange cuisine conviviale électroménager recette cuisine communauté cuisine fnac cuisine notre sélection cuisine 2012

Le Mot de l'éditeur : Crêpes

Après une introduction vous rappelant le matériel, les ingrédients nécessaires à la fabrication de vos crèpes, et galettes vous trouverez dans cet ouvrage 52 recettes sucrées ou salées pour satisfaire toutes vos envies et vous prouver qu’il n’y a pas que la crèpe au sucre et le blinis au saumon dans la vie. Comme pour tous les ouvrages de la collection, les recettes se classent par saison pour faire varier les plaisirs toute l’année !
Vous retrouverez ainsi des recettes telles que : la galette au betterave ou au asperges blanches, le blinis au pesto, la crêpe à la lavance et aux brugnons ou encore, le pancakes, croquants aux noix.