Le goût du champagne
François Martin © Feret Eds 2010

Le goût du champagne François Martin

  • Guide (broché). Paru en 04/2010
  • Expédié sous 4 à 8 jours
Déguster un vin de Champagne est d'abord un plaisir, un art de vivre lié à la fête, au luxe, à l'éphémère, l'insouciance et la gaieté. Cette alchimie est le véritable secret de sa réussite.
Mais pour les amateurs c'est aussi un vin qu'il faut aborder différemment sur le plan de l'analyse...
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Résumé
Le vin de Champagne est présenté comme lié à la fête, au luxe, à l'éphémère, à l'insouciance et à la gaieté. Cet ouvrage permet de comprendre et d'apprendre le goût des vins de Champagne et plus généralement des vins effervescents.
  • HELENE de FNAC Bordeaux
Comment mieux connaître le champagne
Symbole de la fête et pétillant de joie, le champagne est un vin moins connu que les autres. Ce petit ouvrage, concis, précis, est une véritable bible qui répond à de nombreuses questions. Comment s'y retrouver parmi toutes les marques? A quelle parfaite température s'en régaler? Quel rapport qualité-prix? A lire!

Le Mot de l'éditeur : Le goût du champagne

Déguster un vin de Champagne est d'abord un plaisir, un art de vivre lié à la fête, au luxe, à l'éphémère, l'insouciance et la gaieté. Cette alchimie est le véritable secret de sa réussite.
Mais pour les amateurs c'est aussi un vin qu'il faut aborder différemment sur le plan de l'analyse sensorielle, car il nécessite une approche particulière de la dégustation. À la différence des vins tranquilles, ils bénéficient de la présence de gaz carbonique qu'il est important d'apprécier en terme de quantité et de qualité, et d'une liqueur d'expédition plus ou moins « dosée » (sucrée) pouvant parfois masquer une forte acidité. En revanche, à l'image des vins tranquilles, ils peuvent aussi se révéler d'une grande complexité aromatique. Ce type de vin demande de suivre une méthode et un langage simple et adapté pour apprendre, comprendre et partager le goût des vins de Champagne, et plus largement celui des vins effervescents.

Fiche détaillée : Le goût du champagne

Auteur François Martin
Editeur Feret Eds
Date de parution avril 2010
Collection Connaissance Du Monde Du Vin
ISBN 2351560531
EAN 978-2351560532

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