Bien manger
Jean-Marie Bourre © Odile Jacob 2010

Bien manger , Vrais et faux dangers Jean-Marie Bourre

  • Guide (broché). Paru en 06/2010
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Le Mot de l'éditeur : Bien manger

Affolé par l’annonce d’études souvent peu sérieuses révélant les risques que présenterait tel ou tel aliment, égaré par les injonctions contradictoires de certains « spécialistes », rendu perplexe par le discours ambiant sur les OGM, la malbouffe, le bio et l’agroalimentaire, vous ne savez plus à quel saint vous vouer. Que faut-il manger ? Viande ou poisson ? Sauvage ou d’élevage ? Salé ou pas salé ? Gras ou pas gras ? Végétal ou animal ? La seule alimentation qui soit saine est celle qui est fondée sur nos besoins. Comment faire quand fausses rumeurs et tours de passe-passe marketing nous les occultent ? Alors que l’usage à outrance du principe de précaution vire au danger alimentaire, d’où vient le problème : des aliments eux-mêmes ou bien de notre façon de manger ? Voici le livre qui vous permettra de comprendre où sont les vrais dangers de votre assiette et de redécouvrir le plaisir de la table. Sans lequel il ne peut y avoir de santé ! Avec La Diététique du cerveau, Jean-Marie Bourre a renouvelé le discours sur la nutrition. Membre de l’Académie de médecine, il a dirigé une unité de recherche de l’Inserm. Spécialiste des graisses, il est l’un des découvreurs des effets des oméga-3. Il a notamment publié Les Bonnes Graisses, Les Aliments de l’intelligence, La Vérité sur les oméga-3 et Le Lait : vrais et faux dangers.

Fiche détaillée : Bien manger

Auteur Jean-Marie Bourre
Editeur Odile Jacob
Date de parution juin 2010
Collection Poche Odile Jacob
ISBN 2738124364
EAN 978-2738124364
Illustration Pas d'illustrations
Nombre de pages 352

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