Comment faire sa cave
Philippe Faure-Brac Voir tout son univers, Christine Fleurent © Epa Eds 2010

Comment faire sa cave Philippe Faure-Brac Voir tout son univers, Christine Fleurent

  • Guide (relié). Paru en 09/2010
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En 52 appellations, choisies tout au long d'une année, Philippe Faure-Brac révèle dans ce livre sa cave idéale. Il pose les bases d'une cave équilibrée et classique, en effectuant un tour des différentes régions viticoles françaises mais en faisant également des incursions dans les vignobles...
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Voilà une très bonne idée cadeau pour un amateur de vins! L'auteur propose sur 52 semaines des vins "phares" à posséder pour consituer une "cave idéale". Vins français et vins du monde, histoire et belles illustrations sont au rendez-vous. Enrichissant et ludique!

Le Mot de l'éditeur : Comment faire sa cave

En 52 appellations, choisies tout au long d'une année, Philippe Faure-Brac révèle dans ce livre sa cave idéale. Il pose les bases d'une cave équilibrée et classique, en effectuant un tour des différentes régions viticoles françaises mais en faisant également des incursions dans les vignobles étrangers. Fort de son expérience de Meilleur Sommelier du monde, Philippe Faure-Brac construit une cave en obéissant à la règle de la diversité : des vins (rouges, blancs et rosés), des régions de production, de la conservation (vins à évolution rapide à boire sans tarder, vins de semi-garde ou de garde) et des occasions de dégustation (vins de tous les jours ou moments exceptionnels). Pour chaque appellation, il explique les caractéristiques de la région, les spécificités de chaque vin, mais aussi il donne un coup de projecteur sur un domaine qui se distingue par son mode de culture, son travail de vinification, son terroir très particulier ou encore par l'excellence de son vin. Ce tour de France en 52 étapes est aussi l' occasion de recenser les manifestations vitivinicoles de plus en plus nombreuses dans un pays où l'oenotourisme est en plein développement. Des rubriques régulières (nombre de bouteilles à acheter, sélection de domaines exemplaires, température de dégustation, accords mets-vins, etc.) offrent quantités d'informations utiles. Très illustré, ce beau livre est aussi très pratique : en fin d'ouvrage, des index des régions et des vins cités, un carnet d'adresses permettent de retrouver facilement un vin et d'acheter les vins recommandés par l'auteur.Ce livre répond à une demande permanente de conseils pour constituer sa cave. Le succès des précédents ouvrages de l'auteur : Les Grands Vins du siècle, Saveurs complices, Vins et mets du monde, Comment goûter un vin. Le caractère très médiatique de Philippe Faure-Brac, connu dans le monde entier.

Fiche détaillée : Comment faire sa cave

Auteur Philippe Faure-Brac, Christine Fleurent
Editeur Epa Eds
Date de parution septembre 2010
ISBN 2851207369
EAN 978-2851207364

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