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La cuillère d'argent : pâtes
Collectif © Phaidon 2010

La cuillère d'argent : pâtes Collectif

  • Guide (relié). Paru en 09/2010
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Que vous soyez plutôt lasagnes, raviolis, penne, tagliatelles ou spaghettis, ce livre est fait pour vous. Avec plus de trois cents recettes, de pâtes fraîches et sèches, au parmesan, à la mozzarella, à l’anchois, au pesto ou même à la truffe, c’est aussi simple qu’en Italie. Viva la pasta !
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Frédérique Frédérique

La quête de la parfaite pâte fraîche

Décryptage

La quête de la parfaite pâte fraîche

Le weekend, je sors parfois ma machine à pâtes fraîches pour une petite cession de "pasta en folie". Pourtant, elle et moi c'était pas gagné d'avance. Je l'ai acheté il y a environ 4 ans et on est passé par différentes phases.L'euphorie des premiers jours s'est vite transformée en une totale déception quand je me suis aperçue qu'il ne suffisait pas d'avoir une machine à pâtes pour faire des pasta comme les mamma italiennes. Il faut la recette aussi! La ricetta perfetta! Je me suis acheté

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Tags : cuisine cuisine bien-être cuisine kids cuisine enfant home made pâtes machine à pâtes frédérique chartrand cuisine conviviale cuisine bio

Coups de cœur des vendeurs : 3 avis en ligne

  • SOPHIE de FNAC Aix-en-Provence
ça, mes pâtes !
Il n'y a pas que les spaghettis dans la vie ! Fettuccine, macaroni, fusilli, farfalle, cannelloni, autant de traditions culinaires que de formes et de recettes de pâtes que vous trouverez dans ce très bel ouvrage de référence : 360 recettes pour visiter l'Italie au fil des sens et de vos envies...
  • JEROME de FNAC Avignon
Bonne idée
Amateurs de pâtes, vous trouverez dans cet ouvrage toutes les bonnes recettes pour vous régaler entre amis ou en famille.Toutes les formes de "pasta" en 360 recettes pour tous les jours de l'année ! Egalement une bonne idée de cadeau.
  • CAROLE de FNAC Vannes
LE MEILLEUR!!
Le meilleur livre de recettes de pâtes pour la meilleure des cuisine!! Rien qu'en le regardant et en le feuilletant on a l'eau à la bouche!! La bible de la cuisine des pâtes!! A avoir dans sa cuisine pour devenir le meilleur!!

Avis de la Fnac : La cuillère d'argent : pâtes

Que vous soyez plutôt lasagnes, raviolis, penne, tagliatelles ou spaghettis, ce livre est fait pour vous. Avec plus de trois cents recettes, de pâtes fraîches et sèches, au parmesan, à la mozzarella, à l’anchois, au pesto ou même à la truffe, c’est aussi simple qu’en Italie. Viva la pasta !

Le Mot de l'éditeur : La cuillère d'argent : pâtes

Après le succès international de la bible de la cuisine italienne, La Cuillère d’argent, recueil de plus de 2 000 recettes, voici une nouvelle exploration de la gastronomie italienne : La Cuillère d’argent : Pâtes.Réalisé par la même équipe, l’ouvrage invite les cuisiniers confirmés comme les débutants à un voyage à travers tous les secrets, hérités de plusieurs générations, sur la façon d’accommoder cette institution de la gastronomie italienne. En la matière, chaque région à son drapeau : fabrication, forme, accompagnements, préparation. Pour comprendre toutes ces subtilités, les 350 recettes recensées dans l’ouvrage sont classées par type de pâtes. Les sèches d’un côté, les fraîches de l’autre. Les premières sont longues ou courtes ; les secondes coupées ou farcies. Aux côtés des traditionnels spaghettis, tagliatelles, raviolis et lasagnes, le lecteur découvre les bigoli, les maltagliati, les ruote ou encore les pipe. Au total, 46 variétés de pâtes défilent dans les assiettes. Quelques pincées d’histoire sur leurs origines ajoutent un piment particulier à l’ouvrage. Côté recettes, les pâtes s’accompagnent avec tout. Été comme hiver, ce repas diététique se décline à l’infini. Lasagnettes à l’anguille, tortellis aux pommes, tagliatelles au citron, spaghettis en papillotes ou encore pennes à la laitue. Légumes, fromages, viandes, poissons, fruits agrémentent la « pasta », ce mets simple composé de farine, d’eau et d’oeufs. Une maquette élégante et pratique, illustrée de 160 photos en couleurs présente les produits de base comme les mets fumants. Une nouvelle référence de la cuisine italienne, à déguster sans modération pour les repas du quotidien comme pour les dîners entre amis.

Avis des internautes : "La cuillère d'argent : pâtes"

Notes des clients : Note moyenne des internautes :5/5

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Ludwig
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fay les Etangs, 12/03/2011
La bible de la cuisine italienne
Voici un incontournable adjoint à tous les cuisiniers en quête de vraie cuisine italienne! Celui-ci est voué aux pâtes mais son grand frère, plus général est un must également... A vos machines!!
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Fiche détaillée : La cuillère d'argent : pâtes

Editeur Phaidon
Date de parution septembre 2010
Collection Cuisine
Format 18cm x 27cm
ISBN 0714859591
EAN 978-0714859590
Illustration Illustrations couleur
Nombre de pages 336
Roman Ado

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