Noir si noir
Olivier Nasti © Menu Fretin 2010

Noir si noir Olivier Nasti

  • Guide (broché). Paru en 11/2010
  • En Stock

Pour être livré le mercredi 30 mai commandez avant demain 13h et choisissez la livraison express .

Le savoir-faire d’un grand chef, la cohérence d’un menu complet expliqué pas à pas, le choix d’un thème original pour des repas réussis, voilà ce que vous propose la collection Menu Festin.
Chaque ouvrage présente un menu cohérent et complet – comprenant une mise en bouche, une entrée, un plat,...
Lire la suite

Pour donner votre avis, veuillez vous identifier .

  • Picto de réduction 9,03 €   9,50 €

Livraison gratuite ( voir conditions )

En Stock

Plus d'offres en stock
Vendez le vôtre

Format ePub, PDF, AVE ou DAE ?

Pour télécharger vos livres numériques (couramment appelés eBook) plusieurs formats peuvent exister :

Le format ePub a été conçu pour optimiser la lecture sur les readers de livres numériques. Les formats ePub sont aussi consultables sur votre ordinateur grâce au logiciel Adobe Digital Editions, à télécharger gratuitement après votre achat.

Les fichiers au format PDF peuvent être lus sur les readers de livres numériques cependant nous vous conseillons une consultation sur votre ordinateur à l’aide du logiciel Adobe Digital Editions, à télécharger gratuitement après votre achat.

Les BD au format DAE et AVE sont lisibles uniquement depuis votre compte fnac.com. La lecture des BD numériques sur fnac.com se fait en streaming.

Fermer
PROFESSIONNELS
En vente aussi sur fnacpro.com
 

Les internautes ayant acheté Noir si noir ont également acheté :

Le Mot de l'éditeur : Noir si noir

Le savoir-faire d’un grand chef, la cohérence d’un menu complet expliqué pas à pas, le choix d’un thème original pour des repas réussis, voilà ce que vous propose la collection Menu Festin.
Chaque ouvrage présente un menu cohérent et complet – comprenant une mise en bouche, une entrée, un plat, un prédessert et un dessert –, autour d’un thème. Les recettes sont détaillées et illustrées étape par étape. La mise en place du menu est expliquée de façon pédagogique pour vous permettre de comprendre les techniques, de maîtriser les cuissons et, au final, de réaliser facilement un vrai repas gastronomique à la maison! En détaillant la mise en place du menu dans son ensemble et non plat après plat, ces ouvrages permettent de préparer méthodiquement le repas pour qu’il ne reste que peu de choses à réaliser lorsque les invités sont là.
Dans ce titre, Olivier Nasti vous propose un menu monochrome où le noir est cuisiné en pleine lumière.

La mise en bouche: Cappuccino de trompettes de la mort
L’entrée: Œuf noir, homard bleu
Le plat: Saint-pierre sur risotto au safran et mousse aux trompettes de la mort
Le dessert: Tarte au chocolat
La mignardise: Guimauve réglisse

Olivier Nasti est l’un des chefs de file de la jeune cuisine française. Il s’est installé en 2000 à Kaysersberg. Son restaurant, le Chambard, est étoilé depuis 2004. Il est également à la tête d’un hôtel de charme, d’une “winstub”, du “Flamme and Co” (un restaurant lounge qui réinvente la tarte flambée) et du Kouglof, une curieuse pâtisserie. Il est devenu MOF en 2007

Fiche détaillée : Noir si noir

Auteur Olivier Nasti
Editeur Menu Fretin
Date de parution novembre 2010
Collection Menu Festin
ISBN 2917008172
EAN 978-2917008171

Olivier Nasti : Autres articles

Je souhaite être informé des nouveautés de Olivier Nasti Ajouter à mes alertes

Envoyer cette page à un ami

Sur Fnac.com vous trouverez aussi : Marie marseille  |  Nippon to  |  Les rescapés du télémaque  |  Ouature  |  Les figures d eros et de thanatos
 
Veuillez patienter...

Veuillez patienter...