Autour du monde
Michel Portos © Menu Fretin 2010

Autour du monde Michel Portos

  • Guide (broché). Paru en 11/2010
  • Expédié sous 4 à 8 jours
Le savoir-faire d’un grand chef, la cohérence d’un menu complet expliqué pas à pas, le choix d’un thème original pour des repas réussis, voilà ce que vous propose la collection Menu Festin.
Chaque ouvrage présente un menu cohérent et complet – comprenant une mise en bouche, une entrée, un plat,...
Lire la suite

Pour donner votre avis, veuillez vous identifier .

KoboPour une maman numérique, offrez le Kobo by Fnac, la liseuse numérique tactile et légère.

Découvrez les bonnes raisons de le choisir

  • Picto de réduction 9,03 €   9,50 €

Livraison gratuite ( voir conditions )

Expédié sous 4 à 8 jours

Plus d'offres en stock
Vendez le vôtre

Format ePub, PDF, AVE ou DAE ?

Pour télécharger vos livres numériques (couramment appelés eBook) plusieurs formats peuvent exister :

Le format ePub a été conçu pour optimiser la lecture sur les readers de livres numériques. Les formats ePub sont aussi consultables sur votre ordinateur grâce au logiciel Adobe Digital Editions, à télécharger gratuitement après votre achat.

Les fichiers au format PDF peuvent être lus sur les readers de livres numériques cependant nous vous conseillons une consultation sur votre ordinateur à l’aide du logiciel Adobe Digital Editions, à télécharger gratuitement après votre achat.

Les BD au format DAE et AVE sont lisibles uniquement depuis votre compte fnac.com. La lecture des BD numériques sur fnac.com se fait en streaming.

Fermer
PROFESSIONNELS
En vente aussi sur fnacpro.com
 

Les internautes ayant acheté Autour du monde ont également acheté :

Le Mot de l'éditeur : Autour du monde

Le savoir-faire d’un grand chef, la cohérence d’un menu complet expliqué pas à pas, le choix d’un thème original pour des repas réussis, voilà ce que vous propose la collection Menu Festin.
Chaque ouvrage présente un menu cohérent et complet – comprenant une mise en bouche, une entrée, un plat, un prédessert et un dessert –, autour d’un thème. Les recettes sont détaillées et illustrées étape par étape. La mise en place du menu est expliquée de façon pédagogique pour vous permettre de comprendre les techniques, de maîtriser les cuissons et, au final, de réaliser facilement un vrai repas gastronomique à la maison! En détaillant la mise en place du menu dans son ensemble et non plat après plat, ces ouvrages permettent de préparer méthodiquement le repas pour qu’il ne reste que peu de choses à réaliser lorsque les invités sont là.
Dans ce titre, Michel Portos vous propose un menu universel, où chaque plat s’inspire de la cuisine d’un continent.

La mise en bouche: Soupe de lait de coco, coquillages et légumes croquants
L’entrée: Foie gras à la marocaine.
Le plat: Camarone poêlé, fajita aux épices, guacamole et réduction de bière
Le fromage: Petit-suisse, pesto de roquette, miel au siphon ?Le dessert: Mont-blanc comme au Japon

Ancien second de Michel Troisgros à Roanne, Michel Portos est à la tête depuis 7 ans des cuisines du Saint-James à Bouilac, sur les hauteurs de Bordeaux. En 2009, il a obtenu une deuxième étoile au guide Michelin. Sa cuisine légère et très épurée met particulièrement en scène les saveurs acide et amère.

Fiche détaillée : Autour du monde

Auteur Michel Portos
Editeur Menu Fretin
Date de parution novembre 2010
Collection Menu Festin
ISBN 2917008202
EAN 978-2917008201

Michel Portos : Autres articles

Je souhaite être informé des nouveautés de Michel Portos Ajouter à mes alertes

Envoyer cette page à un ami

Sur Fnac.com vous trouverez aussi : Le prêtre du temps  |  La mère parfaite c est vous  |  Nippon to  |  La voie du renard  |  Les figures d eros et de thanatos
 
Veuillez patienter...

Veuillez patienter...