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Les madeleines salées et sucrées de Sophie
Sophie Dudemaine Voir tout son univers © Minerva 2003

Les madeleines salées et sucrées de Sophie Sophie Dudemaine Voir tout son univers, Philippe Exbrayat

  • Guide (cartonné). Paru en 09/2003
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En résumé : Les madeleines salées et sucrées de Sophie


Un immense classique revisité par Sophie !

Le Mot de l'éditeur : Les madeleines salées et sucrées de Sophie

Le souvenir de Proust, la madeleine, ce "petit coquillage de pâtisserie, si grassement sensuel sous son plissage sévère et dévot.".
Cette préparation se décline désormais en 80 variétés, salées ou sucrées : au fromage blanc et aux framboises, aux pêches, au vin et aux épices, au safran, au chèvre frais et à la tomate confite, au jambon et aux olives...5 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson et le tour est joué ! Pour le petit creux de 10 heures, à la récré ou au bureau, en apéritif et pour les buffets.

Avis des internautes : "Les madeleines salées et sucrées de Sophie"

Notes des clients : Note moyenne des internautes :4,5/5

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Caen, 26/11/2006
super facile et original
J'adore ce livre, je l'utilise à toutes les sauces, autant pour le plat, l'entrée ou le dessert selon mes envies. Je crois même que je vais l'offrir.
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Pontrieux FRANCE, 01/03/2005
génial
Pratiquement toutes les recettes du livre donnent envie: ce livre est génial! Il y en a pour tous les goûts, du classique à l'original!
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Paris (France), 16/09/2004
Miam
Je n'ai pour l'instant testé que les recettes sucrées, mais elles étaient réellement très bonnes ! Il y a toujours les conseils de Sophie, qui nous permettent de notamment réaliser la fameuse "belle bosse" des madeleines ! Seul petit reproche : les recettes indiquent qu'elles sont pour 16 madeleines, et à chaque fois, je ne peux en faire que 12 au maximum... Merci Sophie. Vivement le prochain !
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Fiche détaillée : Les madeleines salées et sucrées de Sophie

Auteur Sophie Dudemaine
Photographie Philippe Exbrayat
Editeur Minerva
Date de parution septembre 2003
Collection Gastronomie
ISBN 2732444073
EAN 978-2732444079
Illustration Illustrations couleur

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