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La classe des gourmets
Grégory Coutanceau © Le Cherche-Midi 2011

La classe des gourmets Grégory Coutanceau

  • Guide (broché). Paru en 03/2011
  • En Stock

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"« Envie de cuisiner pour explorer de nouvelles saveurs, envie de cuisiner pour réunir vos invités et partager avec eux un moment de convivialité ou encore envie de cuisiner pour émoustiller vos papilles, voici le sens que je donne à la cuisine. »"...
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Le Mot de l'éditeur : La classe des gourmets

"« Envie de cuisiner pour explorer de nouvelles saveurs, envie de cuisiner pour réunir vos invités et partager avec eux un moment de convivialité ou encore envie de cuisiner pour émoustiller vos papilles, voici le sens que je donne à la cuisine. »"

 

Grégory Coutanceau

 

 

Dans ce nouveau livre, Grégory Coutanceau vous propose de découvrir ses astuces de cuisine à travers 37 recettes et techniques de l'amuse-bouche au dessert. Découvrez la fameuse recette du « bar de ligne en épaisse tranche à cru, salpicon de mangue et pimientos del piquillo » pour les jours de fête, du « tartare de b?uf » pour les recettes de tous les jours ou encore du « moelleux au chocolat grand cru, c?ur de framboise et crémeux au pineau des Charentes » pour les gourmands.

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emma
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pau, 06/10/2011
recettes étonnantes!! Un plaisir de cuisiner avec ce livre
Même pour des cuisiniers amateurs certaines recettes restent accessibles tandis ce que d'autres sont plus techniques. Dans tous les cas vous êtes sures de vous régaler au travers d'une cuisine gastronomique. Je le recommande pour les personnes qui souhaitent élaborer des plats innovants et gouteux. Les recettes sont variés et vous en trouverez forcément plusieurs qui vous plairont.
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Fiche détaillée : La classe des gourmets

Auteur Grégory Coutanceau
Editeur Le Cherche-Midi
Date de parution mars 2011
Collection Gastronomie
ISBN 2749119359
EAN 978-2749119359

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