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Compositions sur ardoise
José Maréchal Voir tout son univers © Marabout 2011

Compositions sur ardoise José Maréchal Voir tout son univers

  • Guide (broché). Paru en 03/2011
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Le concept : la « planche » version chic et cuisinée. Une ardoise par assiette, pour une cuisine de dégustation « à plat ». 35 ardoises combinant plusieurs mini recettes : - des ardoises à thème : apéro, multi salades, mini grill, barbecue et plancha, desserts déstructurés, grignotages et...
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Le Mot de l'éditeur : Compositions sur ardoise

Le concept : la « planche » version chic et cuisinée. Une ardoise par assiette, pour une cuisine de dégustation « à plat ». 35 ardoises combinant plusieurs mini recettes : - des ardoises à thème : apéro, multi salades, mini grill, barbecue et plancha, desserts déstructurés, grignotages et friandises… - des ardoises mini menus : comme un mini plateau, de l’entrée au desserts, un peu de salé et un peu de sucré. - des ardoises à partager, pour picorer à deux. + toutes les astuces de présentation pour des ardoises graphiques et colorées : cercle de vinaigrette au pochoir, sucre glace à l’emporte-pièce, traits de coulis…

Fiche détaillée : Compositions sur ardoise

Auteur José Maréchal
Editeur Marabout
Date de parution mars 2011
Collection Petits Plats
ISBN 2501072391
EAN 978-2501072397

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